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Hähnchensatés mit Cranberry-Mango-Smoothie

Hähnchensatés mit Cranberry-Mango-Smoothie
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, Schnell

Pro Portion

Energie: 246 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 6 g

Zutaten

Für
4
Portionen
1

Mango (reif)

Limetten (Saft )

50

Gramm Gramm Cranberrys

1

Chili

1

Ingwer (walnussgroßes Stück)

1

Prise Prisen Salz

400

Gramm Gramm Hähnchenbrustfilets

2

EL EL Öl

Staudensellerie (nach Belieben einige Stiele)


Zubereitung

  1. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom faserigen Kern schneiden. Fruchtfleisch mit Limettensaft pürieren. Cranberries fein hacken. Chilischote putzen, abspülen und ebenfalls fein hacken. Ingwer schälen und fein würfeln. Cranberries, Chili und Ingwer unter das Mangopüree rühren und mit 1 Prise Salz abschmecken.
  2. Hähnchenbrustfilets längs in dünne Scheiben schneiden. Ziehharmonikaartig auf gewässerte Holzspieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Satéspieße darin von beiden Seiten 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Satéspieße zusammen mit dem Cranberry-Mango-Smoothie und nach Belieben mit Staudensellerie zusammen anrichten.