VG-Wort Pixel

Hafer-Schoko-Plätzchen

Hafer-Schoko-Plätzchen
Foto: Thomas Neckermann
Diese klassischen englischen Hafer-Schoko-Plätzchen haben einen Guss mit bildschönem Muster. Und das bildet sich ganz von selbst: einfach die Haferkekse in die Kuvertüre eintauchen und umdrehen.
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, Vegetarisch

Pro Portion

Energie: 75 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 4 g

Zutaten

Für
35
Portionen

Gramm Gramm Cranberrys (getrocknet)

EL EL Amaretto (oder Orangensaft)

Gramm Gramm Weizen-Vollkornmehl

Gramm Gramm Haferkleie

Päckchen Päckchen Vanillezucker

Prise Prisen Salz

TL TL Zimt (gemahlen)

Gramm Gramm Butter

Ei

EL EL Ahornsirup

Gramm Gramm weiße Kuvertüre


Zubereitung

  1. Cranberrys sehr fein hacken und mit dem Amaretto mischen. Mehl, Haferkleie, Vanillezucker, Salz und Zimt mischen. Kleine Butterwürfel, Ei, Ahornsirup und die Cranberrys zum Mehl geben und alles zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie etwa 0,5 cm dick ausrollen und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  2. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Mit einem Keksausstecher Sterne (etwa 4 cm) ausstechen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Den Keksausstecher am besten mit etwas Mehl bestäuben, damit sich der Teig besser von der Form löst. Falls der Teig zu weich ist, zwischendurch wieder kalt stellen.
  3. Die Plätzchen nacheinander im Ofen etwa 8 bis 11 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Die Kuvertüre fein hacken. In einer Schüssel in einem warmen Wasserbad langsam schmelzen. (Vorsicht, nicht zu heiß werden lassen, sonst ist die Kuvertüre für das Muster zu dünnflüssig!) Plätzchen von einer flachen Seite leicht in die Kuvertüre eintauchen. Aus der Kuvertüre heben, umdrehen und das entstandene Muster der Kuvertüre möglichst bestehen lassen. Die Kuvertüre bei Zimmertemperatur fest werden lassen und die Plätzchen dann luftdicht verpacken.
Tipp Bei der Zubereitung ca. 60 Minuten Kühlzeit einkalkulieren. Die Plätzchen sind ca. vier Wochen haltbar.

Wir haben noch mehr Rezepte für Haferkekse und weitere leckere Keksrezepte für die Weihnachtszeit. Und hier haben wir weitere Ideen für gesunde Plätzchen.


Mehr Rezepte