Haferküchlein mit Obstsalat
Hier wird Obst zur fruchtigen Beilage für die kleinen Haferküchlein.
Zutaten
2
Portionen
Ei
EL EL Zucker
Milliliter Milliliter Mineralwasser
Gramm Gramm Joghurt (fettarm)
Gramm Gramm Mehl
Gramm Gramm Haferflocken (blütenzart)
Birne
Orange
Gramm Gramm Weintrauben
Zitrone
EL EL Honig
Zimt (gemahlen; nach Geschmack)
EL EL Öl (oder Butter)
Zubereitung
-
Das Ei trennen. Eigelb und Zucker mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Mineralwasser und Joghurt unterrühren, dann Mehl und Haferflocken unterheben und den Teig etwa 15 Minuten quellen lassen.
-
Birne schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Orange schälen, in Segmente teilen und diese ebenfalls in Stücke schneiden. Weintrauben abspülen und eventuell halbieren. Zitrone auspressen. Zitronensaft, Honig und Zimt verrühren und mit dem Obst mischen.
-
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und kleine Teigportionen hinein geben, so dass etwa handtellergroße Küchlein entstehen. Die Küchlein von beiden Seiten goldbraun backen und zusammen mit dem Obstsalat servieren.
Tipp
Hinweis: Die Menge ist ausreichend für einen Erwachsenen und ein Schulkind. Die Nährwertangaben beziehen sich auf die Erwachsenenportion.
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