Heidelbeer-Trifle

Heidelbeeren sind für uns der Inbegriff des Sommers. Für diesen Trifle kommen sie mit Cantuccini ins Glas, den wir vorher mit Sherry beträufeln. Aromatischer geht es kaum!

Zutaten

Portionen

  • 175 Gramm Cantuccini (ital. Mandelkekse)
  • 6 EL Sherry Medium (oder weißer Portwein)
  • 200 Gramm Joghurt
  • 50 Gramm Frischkäse
  • 1 Orange
  • 60 Gramm Zucker
  • 250 Gramm Heidelbeeren (oder TK gemischte Beeren)
  • 4 EL Mandelblätter
  • 1 EL Puderzucker
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Zubereitung

  1. Kekse grob brechen, die Hälfte davon auf 6 Gläser verteilen und mit je 1 TL Sherry beträufeln. Joghurt, Frischkäse, ausgepressten Orangensaft und Zucker verrühren. Heidelbeeren abspülen und trocken tupfen. Die Hälfte der Früchte (evtl. auch noch gefroren) auf den Keksen im Glas verteilen und mit der Hälfte der Joghurtcreme bedecken.
  2. Restliche Kekse auf die Creme geben, mit restlichem Sherry beträufeln und die restlichen Früchte und Creme daraufschichten. Für etwa 30 Minuten kalt stellen.
  3. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Kurz vorm Servieren Mandelblättchen über die Trifles streuen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipp!

Wer auf Alkohol verzichten möchte, beträufelt die Kekse mit Orangensaft.

Rezepte für den Spätsommerabend

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