Die besten Herbst-Rezepte aus aller Welt - mit Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kürbis. Bunt, gesund und perfekt für Gäste!
Asia-Gemüse mit Yamswurzel und Entenbrust
Süßkartoffeln kommen ursprünglich aus Mittelamerika. Wir stampfen sie und kochen einen Pudding draus - mit Zimt und Pistazien. Die Pudding-Küchlein schmecken als süßes Hauptgericht oder üppiges Dessert. Zum Rezept: Asia-Gemüse mit Yamswurzel und Entenbrust
Kartoffelpizza
Hier haben wir das Original: die Kartoffel. Ungewöhnlich ist unser Rezept trotzdem - oder haben Sie schon mal Pizza mit Kartoffelteig gegessen? Getoppt wird er mit Oliven, Peperoni, Schinken und Zwiebeln. Zum Rezept: Kartoffelpizza
Kochbananenküchlein mit Chili-Mascarpone
Kochbananen sind in Asien und Afrika Grundnahrungsmittel. Grün und unreif sind sie fest und stärkehaltig und damit ein prima Ersatz für Kartoffeln. Wir backen kleine Pfannkuchen aus dem Püree und servieren scharfe Mascarponecreme dazu. Zum Rezept: Kochbananenküchlein mit Chili-Mascarpone
Kürbissuppe mit Harissa
Auch Kürbisse stammen aus Amerika, es gibt 15 Sorten. In dieser Suppe sorgt die tunesische Würzpaste Harissa für angenehme Schärfe. Zum Rezept: Kürbissuppe mit Harissa
Süßkartoffelküchlein mit Sorbet
Süßkartoffeln kommen ursprünglich aus Mittelamerika. Wir stampfen sie und kochen einen Pudding draus - mit Zimt und Pistazien. Die Pudding-Küchlein schmecken als süßes Hauptgericht oder üppiges Dessert. Zum Rezept: Süßkartoffelküchlein mit Sorbet
Topinamburpüree mit Jakobsmuscheln
Die Topinambur wurde Mitte des 18. Jahrhunderts durch die Kartoffel verdrängt - hier feiert sie ihre Renaissance stilgerecht mit Jakobsmuscheln. Zum Rezept: Topinamburpüree mit Jakobsmuscheln
