Himbeer-Limonade mit Zitronengras

Eine Limonade ist doch perfekt bei heißen Temperaturen - aus Zitronengras, Ingwer, Himbeeren und Wasser entsteht diese besonders erfrischende Limo.

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Zutaten
für Gläser
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 20 Gramm Ingwer (Bio)
  • 500 Gramm TK-Himbeeren
  • 4 EL Agavendicksaft (oder Honig)
  • 1 Liter Mineralwasser (gut gekühlt, mit Kohlensäure)
  • Eiswürfel
  • Limetten (für die Deko)
  • Himbeeren (für die Deko)
  • Thai-Basilikum (für die Deko)
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Zubereitung
  1. Zitronengras putzen, in grobe Stücke schneiden. Ingwer heiß abspülen, trocknen und ungeschält in feine Scheiben schneiden. Zitronengras, Ingwer, Himbeeren und 500 ml Wasser aufkochen. Agavendicksaft dazugeben und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  2. Mischung durch ein Sieb in eine große Schüssel gießen, Himbeermischung im Sieb dabei nur wenig ausdrücken, Saft etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
  3. Himbeersaft auf Gläser verteilen, mit Mineralwasser, Eiswürfeln, Limettenscheiben, Himbeeren und Thai-Basilikum servieren.
Tipp!

Wer keinen Bio-Ingwer bekommt, kann auch normalen Ingwer nehmen, den aber unbedingt schälen. Himbeerreste aus dem Sieb eventuell noch für Smoothies nehmen.

Dieses Rezept ist in Heft 14/2018 erschienen.

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