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Zutaten
für
Gläser
- 1 Stängel Zitronengras
- 20 Gramm Ingwer (Bio)
- 500 Gramm TK-Himbeeren
- 4 EL Agavendicksaft (oder Honig)
- 1 Liter Mineralwasser (gut gekühlt, mit Kohlensäure)
- Eiswürfel
- Limetten (für die Deko)
- Himbeeren (für die Deko)
- Thai-Basilikum (für die Deko)
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Zubereitung
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Zitronengras putzen, in grobe Stücke schneiden. Ingwer heiß abspülen, trocknen und ungeschält in feine Scheiben schneiden. Zitronengras, Ingwer, Himbeeren und 500 ml Wasser aufkochen. Agavendicksaft dazugeben und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.
-
Mischung durch ein Sieb in eine große Schüssel gießen, Himbeermischung im Sieb dabei nur wenig ausdrücken, Saft etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
-
Himbeersaft auf Gläser verteilen, mit Mineralwasser, Eiswürfeln, Limettenscheiben, Himbeeren und Thai-Basilikum servieren.
Tipp!
Wer keinen Bio-Ingwer bekommt, kann auch normalen Ingwer nehmen, den aber unbedingt schälen. Himbeerreste aus dem Sieb eventuell noch für Smoothies nehmen.
Dieses Rezept ist in Heft 14/2018 erschienen.
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