Himbeer-Parfait
Himbeeren, Zucker und Sahne, viel mehr braucht ihr nicht für diese sündig gute Nachspeise. Für Raffinesse sorgt noch ein Hauch abgeriebene Orangenschale.
Zutaten
4
Portionen
Bio-Orange
Himbeeren (frisch oder TK)
Gramm Gramm Zucker
Päckchen Päckchen Sahnesteif
Gramm Gramm Schlagsahne
Zubereitung
-
Die Orange heiß abspülen und die Schale dünn abreiben. Schale mit Himbeeren und 50 g Zucker aufkochen und alles 3 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, dann durch ein feines Sieb streichen.
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Den restlichen Zucker mit Sahnesteif mischen, die Schlagsahne halb steif schlagen, dann den Zucker zugeben und die Sahne ganz steif schlagen. Sahne und Himbeerpüree vorsichtig vermischen und mindestens 4 Stunden einfrieren.
Tipp
