Holunderblüten-Vinaigrette

Zutaten

Flasche

  • 8 EL Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 8 EL Holunderblütensirup
  • 4 TL Dijon-Senf (körnig)
  • 235 Milliliter Öl
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Zubereitung

  1. Essig, Salz, Pfeffer, Sirup und Senf mit einem Schneebesen verrühren. So viel Öl unterschlagen, bis eine leicht gebundene Soße entstanden ist. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. In eine saubere Flasche oder Glas füllen und gut verschließen.

Tipp!

Ergibt 400 ml. Hält sich im Kühlschrank 1 Woche. Vor Gebrauch gut schütteln.

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