Indischer Surf-and-Turf-Salat
In diesem Surf-and-Turf-Salat stecken mit Curry gewürzte Hackbällchen und Thunfisch – so bekommt die Fisch-Fleisch-Kombi ein leckeres indisches Aroma.
Zutaten
3
Portionen
Stiel Stiele glatte Petersilie
Stiel Stiele Minze
Stiel Stiele Koriander
Gramm Gramm Rinderhackfleisch
TL TL Currypulver
EL EL Röstzwiebeln
Gramm Gramm Vollmilchjoghurt
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
EL EL Olivenöl
Gramm Gramm Römersalat
Gramm Gramm Kirschtomaten (oder kleine Tomaten)
Dose Dosen (Thunfisch-Salat "Indian Curry" à 160 g)
TL TL Chiliflocken
Zubereitung
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Kräuter abspülen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Mit Hackfleisch, Currypulver, Röstzwiebeln, 2 EL Joghurt, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verkneten. Mit gut angefeuchteten Händen etwa 10 Bällchen daraus formen.
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2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin rundherum etwa 8–10 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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Salat abspülen, trocken tupfen und in dicke Streifen schneiden. Tomaten abspülen, halbieren oder in Scheiben schneiden.
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Salatstreifen, Tomaten, Hackbällchen und Thunfischsalat auf einer Platte anrichten. Restliches Öl und Joghurt darübergeben, mit Salz und Chiliflocken würzen.
Tipp
Dazu: Naan-Brot (zum Aufbacken)
Dieses Rezept ist in Heft 10/2020 erschienen.
