Name: Ingwer-Möhren mit Mangocremesoße
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Ingwer; 200 Gramm Karotte; 1 TL Olivenöl; Gramm Meersalz; 0,5 rote Paprika; 100 Milliliter Milch; 2 EL Frischkäse; 100 Gramm Mango; 0,25 TL Madras; 0,5 Bio-Zitrone; Cayennepfeffer; 2 Scheiben Knäckebrot

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell

Pro Portion

Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 13 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Stück Stück Ingwer (20 g)

200

Gramm Gramm Karotten

TL TL Olivenöl

Gramm Gramm Meersalz

0.5

rote Paprika

100

Milliliter Milliliter Milch (1,5 % Fett)

EL EL Frischkäse (mit Joghurt)

100

Gramm Gramm Mangos

0.25

TL TL Madras

0.5

Bio-Zitrone

Cayennepfeffer

Scheibe Scheiben Knäckebrot (mit Schwarzkümmel)

Zubereitung

Ingwer fein hacken. Möhren und Ingwer in Olivenöl andünsten. Salzen, 2 EL Wasser zugeben und 2 Minuten dünsten. Paprikastücke und Milch zugeben und 4-6 Minuten zugedeckt dünsten. Gemüse herausnehmen und warm stellen. Kochsud mit Frischkäse, Mangowürfeln und Curry verrühren und mit Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Möhren mit Mangosoße und Knäcke anrichten.