Kabeljau - die besten Rezepte | BRIGITTE.de

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Kabeljau Die besten Rezepte

Kabeljau gehört zu den beliebten Speisefischen. Wir haben für euch Kabeljau-Rezepte gesammelt – von Kroketten mit Kabeljau bis Kabeljau gedämpft.

Kabeljau mit Linsen-Kokos-Salat — Kabeljau mit Linsen-Kokos-Salat: Hier trifft Ostsee auf indischen Ozean. Die Kokosmilch und die Chilis passen perfekt zum milden, leicht salzigen Kabeljau.

Kabeljau mit Linsen-Kokos-Salat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 725 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 40 g

Kabeljau in Harissa-Soße — Perfekt für Fisch-Fans mit einer Schwäche für Scharfes: Der Kabeljau in würziger Harissa-Soße bringt einen sofort ins Schwärmen.

Kabeljau in Harissa-Soße

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 355 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 19 g

Fisch mit gebratener Banane — Ungewöhnlich lecker: zarter panierter Kabeljau mit gebratener Banane, Süßkartoffelpommes und einer fruchtigen Soße. Das Gericht von der Insel Madeira hat einiges zu bieten.

Fisch mit gebratener Banane

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 815 kcal, Kohlenhydrate: 91 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 27 g

Kabeljau mit Apfel-Crisp und Piperade — Piperade ist ein Paprikagemüse, das den Kabeljau zusammen mit Apfel-Crisp und Pinienkernen bedeckt. Was für eine perfekte Kombination!

Kabeljau mit Apfel-Crisp und Piperade

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 25 g

Skrei auf Ofengemüse — Der Skrei ist ein norwegischer Winterkabeljau, den es von Januar bis April zu kaufen gibt. In diesem Rezept bereiten wir ihn in nur 30 Minuten zusammen mit Ofengemüse zu.

Skrei auf Ofengemüse

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 22 g

Skrei mit Süßkartoffel-Püree — Skrei mit Süßkartoffel-Püree: Der norwegische Winterkabeljau ist eine Delikatesse und die Sesam-Zitronen-Panade steht ihm in jeder Hinsicht hervorragend.

Skrei mit Süßkartoffel-Püree

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 810 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 43 g

Kabeljau mit cremiger Polenta — Im Handumdrehen steht dieses fantastische Fischgericht auf dem Tisch. Der Kabeljau macht es sich heute nämlich auf einer besonders cremigen Polenta bequem.

Kabeljau mit cremiger Polenta

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 670 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 33 g

Fischbuletten, Pak Choi und Zitronenkefir — Zu den Fischbuletten aus Kabeljaufilet gesellt sich Pak Choi, den wir mit Roter Bete in Gemüsebrühe dünsten – und Zitronenkefir gibt es noch obendrauf!

Fischbuletten, Pak Choi und Zitronenkefir

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 25 g

Kabeljau mit Mango-Tomaten-Mole — Dieses Kabeljau-Rezept wird euch umhauen. Zu dem milden Kabeljau servieren wir eine Mango-Tomaten-Mole und leckeren Reis.

Kabeljau mit Mango-Tomaten-Mole

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 765 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 39 g

Fisch-Curry mit Spinat — Das Fisch-Curry ist Teil unseres BRIGITTE Balance-Konzepts und schmeckt dank Skrei, Kokosmilch und Spinat hervorragend. In nur 30 Minuten steht alles auf dem Tisch.

Fisch-Curry mit Spinat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 435 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 16 g

Kabeljau auf Tomaten-Auberginen-Gemüse mit Minz-Couscous — Der fettarme Kabeljau hat eine leichte Salznote. Das aromatisch starke Tomaten-Auberginen-Gemüse ist da ein starker Partner!

Kabeljau auf Tomaten-Auberginen-Gemüse mit Minz-Couscous

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 495 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 15 g

Grüner Fischeintopf — Mit Kabeljau, viel Gemüse von Erbsen über Porree bis Spinat, Estragon und dazu knuspriges Knoblauchbrot: Klingt aufwendig, ist aber schnell gemacht.

Grüner Fischeintopf

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 535 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 28 g

Ganzer Fisch vom Blech — Dieser Kabeljau erlangt die besondere Note durch das Backen im Ofen mit Zitronenscheiben, Pfefferschotenstreifen und Petersilienblättchen.

Ganzer Fisch vom Blech

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 415 kcal, Eiweiß: 74 g, Fett: 13 g

Skrei auf Suppengrün und Senfsoße — Skrei ist der Winterkabeljau aus Norwegen, der auf einem auf einem herzhaften Bett aus Suppengrün und Zwiebeln angerichtet wird. Dazu gibt es eine körnige Senfsoße.

Skrei auf Suppengrün mit Senfsoße

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 25 g

Fischragout mit Wermutsoße — Kabeljaufilet und Lachs sind die besten Grundlagen für ein köstliches Fischragout. Mit einer Wermutsoße mit Pilzen wird das Gericht perfekt.

Fischragout mit Wermutsoße

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Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 585 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 38 g

Kabeljau mit Pistazien-Kruste und Mango-Couscous-Salat — Ein Kabeljau auf kulinarischer Reise: Das Fischfilet wird mit Kardamom, Kaffeebohnen und Pistazien überbacken und zu einem herrlich fruchtigen Mango-Couscous-Salat serviert – himmlisch!

Kabeljau mit Pistazien-Kruste und Mango-Couscous-Salat

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 745 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 56 g, Fett: 35 g

Ofenkartoffel mit Fischfilet und Rauke — Das macht satt und schmeckt: Zu den Ofenkartoffeln mit grüner Soße gibt es Fischfilet und frischen Salat.

Ofenkartoffeln mit Fischfilet, Soße und Rauke

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 775 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 44 g

Kabeljau auf Spitzkohl — Lust auf ein besonderes Geschmackserlebnis? Dann probiert mal dieses schnelle Kabeljaugericht mit Spitzkohl und Kapern. Das wird lecker!

Kabeljau auf Spitzkohl

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 550 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 34 g

Salade Niçoise — Der französische Salade Niçoise wird mit Kabeljau-Kroketten zubereitet. Das dauert ein bisschen länger, lohnt sich aber - und schmeckt herrlich mediterran.

Salade Niçoise

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 740 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 36 g

Kabeljau-Kroketten — In Spanien liebt man Kroketten mit luftgetrocknetem Stockfisch. Mit Kabeljaufilets aus dem Tiefkühler gelingen sie auch bei uns. Dazu gibt's eine pikante Vinaigrette aus kleinen grünen Paprikaschoten.

Kabeljau-Kroketten

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 22 g

Gedämpfter_Kabeljau_auf_Schnittlauchnudeln.jpg

Gedämpfter Kabeljau auf Schnittlauchnudeln

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 12 g

Kabeljau mit Mandelkruste und Safransoße

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 665 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 32 g

Kabeljau auf Himmel und Erde

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 9 g

Kokos-Kabeljau mit Mango-Avocado-Salat

Kokos-Kabeljau mit Mango-Avocado-Salat

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Zubereitungszeit 46 Minuten

Pro Portion Energie: 816 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 65 g

Kokos-Stew mit Kabeljau und Garnelen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 16 g

Kabeljau nach sizilianischer Art — Mit Kapern, Oliven, Anchovis und gebratener Zitrone schmeckt dieses Fischgericht herrlich sommerlich - fast wie ein Ausflug nach Sizilien.

Kabeljau nach sizilianischer Art

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 16 g

In hauchdünne Scheiben gehobelt, sind Kartoffeln und Möhren fix gegart. Die letzten zehn Minuten köchelt der Kabeljau mit im Weinsud. Einfacher geht's nicht!

Gedünsteter Kabeljau mit Eierbutter

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 20 g

Kabeljau in Senfsoße — So kochte schon Oma ihren Kabeljau: in Senfsoße mit selbst gekochtem Fischsud. Und dazu, ganz klassisch: Kopfsalat und Salzkartoffeln.

Kabeljau in Senfsoße

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 385 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 23 g

Kabeljau mit Salat-Salsa — An Karfreitag gibt's Fisch! Wir bleiben bis mittags im Schlafanzug und freuen uns dann auf ein leichtes Essen: Kabeljau mit Salat-Salsa, dazu ein Kartoffel-Sesam-Püree.

Kabeljau mit Salat-Salsa

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 230 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 12 g

Kabeljau mit Biersoße und Senfkörnern — Mit Bier kann man auch richtig edel kochen - zum Beispiel wird dieser gebackene Kabeljau mit Stampfkartoffeln und milder Bier-Senf-Soße serviert.

Kabeljau mit Biersoße und Senfkörnern

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 370 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 19 g

Kabeljau in Tomatensugo

Kabeljau in Tomatensugo

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 335 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 14 g

Prosecco schmeckt nicht nur im Glas! Mit Crème fraîche wird eine feine Soße zu Fisch draus.

Kabeljau auf Prosecco-Soße

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 605 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 40 g

Kabeljau mit Kartoffelkruste

Kabeljau mit Kartoffelkruste

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 465 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 18 g

Kabeljau mit Limonenseitlingen

Kabeljau mit Limonenseitlingen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 215 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 14 g

Kabeljau mit Kräuterseitlingen — Leicht, lecker, einfach zu machen und schick im Päckchen, aus dem beim Öffnen herrlicher Duft strömt: genial!

Kabeljau mit Kräuterseitlingen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 210 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 8 g

Bei diesem Kabeljau sorgt der Zimt fürs Aroma, der Safran für die Farbe.

Kabeljau in Safran-Zimt-Sahne

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 12 g

Kabeljau-Bratling auf Sahne-Bohnen

Kabeljau-Bratling auf Sahne-Bohnen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 580 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 47 g

Ein Hauptgang wie gemalt: Der sanft gedünstete Fisch wird auf würzigem Püree und mit fruchtiger Paprikasoße serviert.

Kabeljau mit Petersilienpüree und Paprikasoße

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 565 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 38 g

Kabeljau im Salami-Mantel — Kabeljau mit Salami-Ummantelung – das klingt doch wirklich köstlich! Dazu gibt es eine bunte Gemüsepfanne.

Kabeljau im Salami-Mantel

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 14 g

Kabeljau-Koteletts

Kabeljau-Koteletts

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 320 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 16 g

Kabeljau mit Dillkartoffeln — Für den Kabeljau mit Dillkartoffeln werden die Fischkoteletts im Ofen gegart.

Kabeljau mit Dillkartoffeln

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 565 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 26 g

Kabeljau-Crostini

Kabeljau-Crostini

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 90 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 7 g

Kabeljau mit Curry-Erdnuss-Soße — Zum Kabeljau servieren wir ein Curry aus Kokosmilch, Paprika und Erdnüssen, dazu gibt es – klassisch asiatisch – Basmatireis.

Kabeljau mit Curry-Erdnuss-Soße

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 600 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 19 g

Kabeljau mit Kapernbutter

Kabeljau mit Kapernbutter

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 555 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 36 g

Kabeljau mit Salat-Topping — Bei dieser leichten Kabeljau-Variante mit Salat-Topping wird der Fisch im Ofen gebacken. Frische Kräuter, Oliven, Peperoni und Zitronenfilets sorgen für Mittelmeer-Flair.

Kabeljau mit Salat-Topping

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 515 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 34 g

Rezepte in dieser Galerie

Kabeljau mit Linsen-Kokos-Salat

Kabeljau in Harissa-Soße

Fisch mit gebratener Banane

Kabeljau mit Apfel-Crisp und Piperade

Skrei auf Ofengemüse

Skrei mit Süßkartoffel-Püree

Kabeljau mit cremiger Polenta

Fischbuletten, Pak Choi und Zitronenkefir

Kabeljau mit Mango-Tomaten-Mole

Fisch-Curry mit Spinat

Kabeljau auf Tomaten-Auberginen-Gemüse mit Minz-Couscous

Grüner Fischeintopf

Ganzer Fisch vom Blech

Skrei auf Suppengrün und Senfsoße

Fischragout mit Wermutsoße

Kabeljau mit Pistazien-Kruste und Mango-Couscous-Salat

Ofenkartoffel mit Fischfilet und Rauke

Kabeljau auf Spitzkohl

Salade Niçoise

Kabeljau-Kroketten

Gedämpfter_Kabeljau_auf_Schnittlauchnudeln.jpg

Kokos-Kabeljau mit Mango-Avocado-Salat

Kabeljau nach sizilianischer Art

Kabeljau in Senfsoße

Kabeljau mit Salat-Salsa

Kabeljau mit Biersoße und Senfkörnern

Kabeljau in Tomatensugo

Kabeljau mit Kartoffelkruste

Kabeljau mit Limonenseitlingen

Kabeljau mit Kräuterseitlingen

Kabeljau-Bratling auf Sahne-Bohnen

Kabeljau im Salami-Mantel

Kabeljau-Koteletts

Kabeljau mit Dillkartoffeln

Kabeljau-Crostini

Kabeljau mit Curry-Erdnuss-Soße

Kabeljau mit Kapernbutter

Kabeljau mit Salat-Topping

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Kabeljau

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Kabeljau mit Pistazien-Kruste und Mango-Couscous-Salat

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