Käse-Ecken

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Käse RezepteSchafskäse
Zutaten
für Stück
  • 1 rote Paprika
  • 22 grüne Oliven (ohne Stein)
  • 2 EL Kürbiskerne
  • 50 Gramm Feta
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 6 EL Haferflocken
  • 5 EL Parmesan (frisch gerieben)
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Zubereitung
  1. Paprikaschote putzen, abspülen und fein würfeln. 10 Oliven und Kürbiskerne grob hacken. Schafkäse grob raffeln. Eiweiß und Salz steif schlagen. Eigelb, Haferflocken und Parmesan-Käse verrühren. Oliven, Kürbiskerne und Paprikawürfel unterrühren. Eischnee unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 22 cm) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 20 bis 25 Minuten hellbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Die restlichen Oliven mit einem Holzspießchen in die Käse-Ecken stecken.
Tipp!

Dazu: Paprikastücke und KräuterquarkTipp: Teig in Muffin-Förmchen füllen. Minis 12 bis 15 Minuten, normal große Förmchen 15 bis 18 Minuten backen.

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