Name: Kalte Joghurt-Aprikosen-Suppe
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Apfel; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 2 EL Zitronensaft; Kreuzkümmel; 200 Milliliter Hühnerbrühe; 150 Gramm Naturjoghurt; Salz; Pfeffer; 1 Knäckebrot; 1 TL Senf; 40 Gramm Putenbrust; 0,5 Bund Dill; 100 Gramm Aprikose

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell

Pro Portion

Energie: 285 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 5 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Apfel (150 g)

Zwiebel (klein)

Knoblauchzehen

EL EL Zitronensaft

Kreuzkümmel (gemahlen)

200

Milliliter Milliliter Hühnerbrühe

150

Gramm Gramm Naturjoghurt (1,5 % Fett)

Salz

Pfeffer

Knäckebrot

TL TL Senf

Gramm Gramm Putenbrüste (geräuchert)

0.5

Bund Bund Dill (oder Kerbel)

100

Gramm Gramm Aprikosen (frisch oder aus der Dose)

Zubereitung

Apfel mit Schale, Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden, mit 1 EL Zitronensaft, Kumin und Hühnerbrühe aufkochen und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Von der Kochstelle nehmen und pürieren. Joghurt unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Knäckebrot mit Senf bestreichen und mit Pute und Dillspitzen belegen. Aprikosenspalten, Suppe und Dill in einen tiefen Teller geben und mit Brot anrichten.