Kartoffelpüree selber machen: So geht's
Kartoffelpüree ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ganz leicht gemacht. Mit diesem Rezept gelingt es garantiert und wird besonders cremig!
Zutaten
4
Portionen
Kilogramm Kilogramm Kartoffel (mehlig kochend)
Salz
Milliliter Milliliter Milch
Gramm Gramm Butter
Muskat
Zubereitung
-
Die Kartoffeln schälen, abspülen und gut 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen, kurz abdampfen lassen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken.
-
Heiße Milch und kalte Butter mit einem Schneebesen unterrühren und zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Tipp
Dazu: Eier in Senfsoße, gebratener Fisch, gebratene Leber oder Bratwurst.
Wer lieber einen schön stückigen Kartoffelbrei (Kartoffelstampf) mag, zerdrückt die Kartoffeln grob mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel und zerlässt die Butter auf den heißen Kartoffelstückchen.
Auch gut: statt Butter feines Olivenöl über die zerdrückten Kartoffeln geben.
Wer lieber einen schön stückigen Kartoffelbrei (Kartoffelstampf) mag, zerdrückt die Kartoffeln grob mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel und zerlässt die Butter auf den heißen Kartoffelstückchen.
Auch gut: statt Butter feines Olivenöl über die zerdrückten Kartoffeln geben.
Rezept im Video
Weitere Rezepte für Kartoffelpüree
Kartoffelpüree gibt es in den verschiedensten Varianten, wir stellen euch einige Rezepte vor:
© Thomas Neckermann
Kartoffelstampf
Gestampfte Kartoffeln sind etwas stückiger als das Püree, deshalb verwenden wir weniger Milch und drücken die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse. Muskat darf natürlich auch nicht fehlen!
Zum Rezept:Kartoffelstampf |
© Thomas Neckermann
Dreierlei Kartoffelpüree
Wir verfeinern unser Kartoffelpüree gleich auf dreifache Art: einmal mit Linsen, einmal mit Knoblauch und zu guter Letzt mit Basilikum und Haselnüssen.
Zum Rezept:Dreierlei Kartoffelpüree |
© Thomas Neckermann
Süßkartoffelpüree
Wenn ihr mal etwas Abwechslung benötigt, probiert doch mal dieses Süßkartoffelpüree aus! Für den extra Crunch bestreuen wir es mit Walnüssen.
Zum Rezept:Süßkartoffelpüree |
© Thomas Neckermann
Kartoffelpüree mit Trüffelbutter
Wenn es mal etwas edler sein soll, könnt ihr dieses Kartoffelpüree mit Trüffelbutter servieren – das macht sich hervorragend als Beilage zu besonderen Anlässen!
Zum Rezept: Kartoffelpüree mit Trüffelbutter |
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