- 1 Kilogramm Kartoffel (mehlig kochend)
- Salz
- 250 Milliliter Milch
- 40 Gramm Butter
- Muskat
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
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Die Kartoffeln schälen, abspülen und gut 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen, kurz abdampfen lassen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken.
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Heiße Milch und kalte Butter mit einem Schneebesen unterrühren und zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Dazu: Eier in Senfsoße, gebratener Fisch, gebratene Leber oder Bratwurst.
Wer lieber einen schön stückigen Kartoffelbrei (Kartoffelstampf) mag, zerdrückt die Kartoffeln grob mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel und zerlässt die Butter auf den heißen Kartoffelstückchen.
Auch gut: statt Butter feines Olivenöl über die zerdrückten Kartoffeln geben.
Weitere Rezepte für Kartoffelpüree
Kartoffelpüree gibt es in den verschiedensten Varianten, wir stellen euch einige Rezepte vor:
Kartoffelstampf
Gestampfte Kartoffeln sind etwas stückiger als das Püree, deshalb verwenden wir weniger Milch und drücken die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse. Muskat darf natürlich auch nicht fehlen! Zum Rezept: Kartoffelstampf
Dreierlei Kartoffelpüree
Wir verfeinern unser Kartoffelpüree gleich auf dreifache Art: einmal mit Linsen, einmal mit Knoblauch und zu guter Letzt mit Basilikum und Haselnüssen. Zum Rezept: Dreierlei Kartoffelpüree
Süßkartoffelpüree
Wenn ihr mal etwas Abwechslung benötigt, probiert doch mal dieses Süßkartoffelpüree aus! Für den extra Crunch bestreuen wir es mit Walnüssen. Zum Rezept: Süßkartoffelpüree
Kartoffelpüree mit Trüffelbutter
Wenn es mal etwas edler sein soll, könnt ihr dieses Kartoffelpüree mit Trüffelbutter servieren – das macht sich hervorragend als Beilage zu besonderen Anlässen! Zum Rezept: Kartoffelpüree mit Trüffelbutter
Video-Kochschule: Kartoffelpüree
