Kartoffelstampf mit Aceto

Zutaten

Portionen

  • 1 Kilogramm Kartoffel
  • Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 3 EL Aceto Balsamico
  • 1 EL Zucker
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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und halbieren. In wenig Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen. Das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln mit dem Olivenöl begießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel mischen und (nicht zu fein) zerdrücken. Essig und Zucker aufkochen und über die Kartoffeln geben.

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