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Kichererbsen-Curry mit Raita

Kichererbsen-Curry mit Raita
Foto: Thomas Neckermann
Das Kichererbsen-Curry ist mild abgeschmeckt, vegetarisch und wird typisch indisch begleitet von Raita, dem erfrischenden Gurke-Joghurt-Minze-Dip.
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, ohne Alkohol, Vegetarisch

Pro Portion

Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 11 g

Zutaten

Für
4
Portionen

Für die Raita

Gramm Gramm Salatgurken

Salz

Stiel Stiele Minze

Gramm Gramm Vollmilchjoghurt

Pfeffer (frisch gemahlen)

Messersp. Messersp. Rosenpaprika

Messersp. Messersp. Kreuzkümmel (gemahlen; Kumin)

Für das Kichererbsen-Curry

Zwiebeln

Knoblauchzehen

Gramm Gramm Ingwer (frisch; 3 cm)

grüne Paprika (rot)

Dose Dosen Kichererbsen (à 400 g Einwaage)

EL EL Kokosöl

EL EL Curry (mild, fertig gekauft oder nach unserem Rezept, siehe Tipp )

Dose Dosen Tomaten (stückig, 400 g Einwaage)

Zucker

Stiel Stiele Koriander

Limette


Zubereitung

  1. Für die Raita:

  2. Die Gurke eventuell schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Das Fruchtfleisch grob raspeln. Die Gurkenraspel und ¼ TL Salz gut mischen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  3. Minze abspülen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken. Gurkenraspel mit den Händen ausdrücken und mit gehackter Minze und Joghurt verrühren. Raita mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel abschmecken.
  4. Für das Kichererbsen-Curry:

  5. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Ingwer schälen, ebenfalls fein würfeln. Paprikaschote vierteln, putzen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
  6. Das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprika bei mittlerer Hitze darin anbraten. Das Curry-Pulver zufügen und kurz unter Wenden mitbraten lassen.
  7. Kichererbsen, stückige Tomaten und 200 ml Wasser zufügen und alles zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  8. Den Koriander abspülen und trocken schütteln. Limette heiß abspülen, trocken reiben und in Ecken schneiden. Das Kichererbsen-Curry mit dem Koriandergrün garnieren und mit den Limettenstückchen und Raita servieren.
Tipp Dazu: Pappadums (indische Linsenfladen)

Hier finden Sie unser mildes Curry-Pulver

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