Klassisches Rührei
Rührei machen ist gar nicht schwer! Wir verraten euch das Grundrezept für klassisches Rührei mit einer Geheimzutat, die die Eier besonders fluffig macht.
Zutaten
2
Portionen
Eier (am besten Bio)
EL EL Milch
Salz, Pfeffer
Mineralwasser
Kräuter (nach Wahl, z. B. Schnittlauch oder Petersilie)
TL TL Butter (zum Braten)
Zubereitung
-
Die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen, dann Milch, Salz und Pfeffer hineinrühren. Zum Schluss das Mineralwasser hinzufügen. Das Rührei nach Belieben mit Kräutern verfeinern.
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Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Eimasse dazugeben. Kurz stocken lassen und das Rührei dann bei mittlerer Hitze mit einem Pfannenwender von außen nach innen schieben bis die Masse fest wird. Das perfekte Rührei sollte gestockt, aber noch cremig sein.
Tipp
Bei Rührei rechnet man üblicherweise mit zwei Eiern pro Person.
