Klassisches Spritzgebäck

Spritzgebäck - das sind Weihnachtskekse für Fortgeschrittene! Das Schöne: Sie sind schnell zubereitet und lassen euch beim Gestalten noch viel kreativen Freiraum. Probiert es gleich mal aus!

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Zutaten
für Blech
  • 200 Gramm Butter (kalt)
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eigelbe
  • 1 EL Zitronensaft
  • 300 Gramm Mehl
  • Fett (für die Form)
Glasur
  • 150 Gramm Schokolade (gehackt)
  • 10 Gramm Kokosfett
  • 100 Gramm Pistazien (gehackt)
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Zubereitung
  1. Butter in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts auf höchster Stufe schaumig schlagen. Puderzucker und Vanillezucker unterrühren. Eigelb und Zitronensaft unterrühren. Mehl dazugeben und kurz unterrühren, sodass eine spritzfähige Masse entsteht.
  2. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2) vorheizen. Spritzbeutel mit Sterntülle in ein Glas stellen, Teig portionsweise einfüllen. Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. Mit einem Spritzbeutel Formen auf das Blech spritzen.
  3. Spritzgebäck elf Minuten backen. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
  4. Für die Glasur Schokolade und Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Jedes Spritzgebäck zu einem Drittel eintunken, abtropfen lassen und in Pistazien wälzen. Auf Backpapier trocknen lassen.

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