Kleine Buttermilchbrötchen

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Zutaten
für Stück
  • 300 Gramm Mehl
  • 0,5 Päckchen Backpulver
  • 0,5 TL Zucker
  • 0,5 TL Salz
  • 75 Gramm Butter (in Flocken)
  • 1 Ei
  • 50 Gramm Cranberry
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Buttermilch
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Zubereitung
  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4). Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die zimmerwarmen Butterflöckchen zugeben und den Teig mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Die Buttermilch und das Ei verquirlen und mit einem Löffel unter die Streusel rühren.
  2. Eventuell die Hälfte des Teiges mit den Cranberries vermischen. Mit bemehlten Händen 12 kleine Brötchen formen und nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Das Eigelb und 1 EL Buttermilch verrühren und die Brötchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen.
Tipp!

Sie können die Cranberries durch Rosinen ersetzen oder auch ganz weglassen. Die Brötchen schmecken übrigens mit Sesam oder Mohn bestreut sehr gut.

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