Kleine Schoko-Windbeutel

Zubereitung

1. ml Wasser, Fett und Salz zum Kochen bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und das Mehl auf einmal zugeben, dabei mit einem Kochlöffel kräftig rühren. Den Topf wieder auf die Kochstelle stellen. Bei kleiner Hitze so lange weiterrühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Sofort ein Ei unterrühren. Den Teig in einer Schüssel ganz abkühlen lassen. Nacheinander restliche Eier und Backpulver mit den Knethaken des Handrührers unterrühren. Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen. Etwa 40 kleine Tupfen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Im Backofen 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Kuvertüre grob hacken und im warmen Wasserbad schmelzen. Die abgekühlten Windbeutel etwa zur Hälfte in die flüssige Kuvertüre tauchen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen und trocknen. Die Windbeutel schmecken frisch am besten.