Knoblauchbaguette

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Zutaten
für Portionen
  • 1 Stück Baguette
  • 80 Gramm Butter (weich)
  • 3 Stück Knoblauchzehe
  • 0,5 Bund Thymian
  • 0,5 Stück Bio-Zitrone
  • 1 TL Salz
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Zubereitung
  1. Das Brot von oben nach unten alle 2 bis 3 cm schräg einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Die Butter mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Den Knoblauch abziehen und zur Butter pressen. Den Thymian abspülen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Die Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen.
  2. Thymian, Salz, 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale und 1 bis 2 TL Zitronensaft zur Butter geben und alles gut verrühren. Die Butter in die Brotschlitze streichen und das Brot fest in Alufolie wickeln. Auf dem Grill rundherum vorsichtig erwärmen oder ohne Alufolie im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten knusprig backen.
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