Soo yummy! Saftiges Bananenbrot ohne Zucker ­čśő

Lust auf ein saftiges Bananenbrot? Wir haben ein tolles Rezept, für das ihr nicht mal extra Haushaltszucker braucht! Und eine vegane Variante stellen wir euch ebenfalls vor. 

Egal, ob als Snack oder zum Fr├╝hst├╝ck: So ein saftiges Bananenbrot ist einfach unwiderstehlich lecker! Die reifen Bananen ├╝berzeugen mit ihrem s├╝├člichen Geschmack, da braucht es nicht unbedingt noch Haushaltszucker. Wie dein Bananenbrot ohne Zucker klappt, zeigen wir dir hier! Auch eine vegane Variante stellen wir dir vor.

Bananenbrot ohne Zucker ÔÇô die Zutaten

Das brauchst du f├╝r ein Bananenbrot ohne Zucker:

  • 3 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 200 Gramm Dinkelmehl oder Weizenvollkornmehl
  • 100 Gramm Apfelmus ohne Zuckerzusatz (oder geriebenen Apfel)
  • 1 P├Ąckchen Backpulver
  • Ca. 50 Gramm Waln├╝sse (oder andere N├╝sse/Kerne)
  • Optional Zimt

Bananenbrot ohne Zucker ÔÇô das Rezept

So leicht kannst du das zuckerfreie Bananenbrot backen:

  1. Nimmst du einen Apfel statt Apfelmus, solltest du zu Beginn den Apfel sch├Ąlen, entkernen und fein reiben.
  2. Zerdr├╝cke die Bananen mit einer Gabel in einer kleinen Sch├╝ssel, gib die Eier dazu und schlage alles schaumig.
  3. Nun kommt Mehl, Backpulver und wenn gew├╝nscht ca. 1 Teel├Âffel Zimt dazu. Alles zu einem Teig verr├╝hren.
  4. Im n├Ąchsten Schritt die Waln├╝sse unterheben und die Masse in eine gefettete Kastenform f├╝llen.
  5. Bei 180┬░ C etwa 45 Minuten backen.

Veganes Bananenbrot ohne Zucker

Zutaten f├╝r ein veganes Bananenbrot:

  • 3 reife Bananen
  • 4-5 Datteln
  • 200 Gramm Dinkelmehl
  • 30 Gramm geschmacksneutrales ├ľl (z. B. Sonnenblumen├Âl, Kokos├Âl)
  • 40 Milliliter unges├╝├čter Mandeldrink
  • 2 Teel├Âffel Backpulver
  • Ca. 50 Gramm Waln├╝sse
  • Optional Zimt

So backst du das vegane Bananenbrot:

  1. Mehl, Backpulver und nach Wunsch Zimt vermischen und anschlie├čend das (geschmolzene) ├ľl hinzugeben.
  2. Entsteinte Datteln und den Mandeldrink mit dem P├╝rierstab mixen und zu einer breiigen Masse verarbeiten.
  3. Bananen zerdr├╝cken und mit der Dattelmasse verr├╝hren.
  4. Mehlgemisch dazu geben, alles verr├╝hren und Waln├╝sse unterheben.
  5. Die gesamte Masse nun in eine Kastenform geben und im Ofen ca. 45 Minuten bei 180┬░C backen.

Bananenbrot ohne Zucker lecker variieren

Das Brot l├Ąsst sich nach Belieben abwandeln, z. B. kannst du einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzen. Oder statt Waln├╝sse┬áHaseln├╝sse oder Mandeln mit in den Teig geben oder wer ein wenig Zucker nicht scheut auch (vegane) Schokost├╝ckchen ÔÇô so oder so schmeckt es einfach lecker!

Ein alternatives Rezept mit Zucker┬áfindest du hier: Banana-Bread mit Kokos. Und wir haben auch ein Bananenbrot ohne Mehl. M├Âchtest du bei zuckerfreien Rezepten bleiben, versuche mal die k├Âstlichen Bananen-Pfannkuchen┬á­čśő!

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