Putenfrikassee

Hühnerfrikassee ist ein sehr beliebtes Gericht. Warum das Hühnchen aber nicht mal durch Putenfleisch ersetzen? In diesem Rezept erklärt Anja Auer, wie ihr Putenfrikassee zubereiten könnt.

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Zutaten
für Portionen
  • 1 Kilogramm Putenfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Dose Erbsen (und Möhren aus der Dose, 500 g)
  • 2 Dosen Champignon (je 150 g)
  • 1 Bund Bohnenkraut
  • 2 EL Butter
  • 3 EL Mehl
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Pfeffer
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Zubereitung
  1. Das Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebeln hacken.
  2. Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und die Zwiebeln leicht andünsten.
  3. Das Mehl dazugeben, vermengen und nach und nach die Hühnerbrühe unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  4. Das Putenfleisch zugeben, unter die Soße heben und zusammen mit dem Bohnenkraut 20 bis 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
  5. Erbsen, Möhren und Champignons hinzufügen, vorsichtig unterheben und weitere 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Das Putenfrikassee mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Tipp!

Zum Putenfrikassee schmeckt Reis besonders gut.

Hier findet ihr unser Rezept für Hühnerfrikassee.

Anja Auer betreibt als Die Frau am Grill einen erfolgreichen YouTube-Kanal und Blog rund um das Thema Grillen. Die meisten ihrer Rezepte gelingen aber nicht nur auf dem Grill, sondern auch auf dem Herd und im Ofen.

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