Neue Ideen für einen Brunch: Drinks, Aufstriche und weitere herrliche Rezepte für Gäste - raffiniert, köstlich und nach unserem Zeitplan ganz entspannt vorzubereiten.
Möhren-, Kichererbsen und Forellenaufstrich
Praktisch: Die drei leckeren Aufstriche können Sie bereits am Vortag für den Brunch zubereiten. Mit dem Stabmixer sind sie schnell gerührt. Nur die Möhren müssen vorher angebraten werden - für ein unvergleichlich feinsüßliches Aroma!
Zum Rezept: Forellenaufstrich, Zum Rezept: Möhrenaufstrich, Zum Rezept: Kichererbsenaufstrich
Frühstücksgröstl
Die Idee für unser Gröstl stammt aus Tirol. Diese Variante mit Kürbis und Kürbiskernen ist aber feiner als das traditionelle österreichische Vorbild. Wer's lieber vegetarisch mag, ersetzt den Speck durch zerbröselten Schafkäse.
Zum Rezept: Frühstücksgröstl
Eier im Glas mit Spinat und Ricotta
Kein Brunch ohne Eier - aber statt in der Küche über einer Pfanne mit Rührei zu schwitzen, garen wir unsere Eier ganz unkompliziert im Backofen. Schnell gemacht und gut portionierbar!
Zum Rezept: Eier im Glas mit Spinat und Ricotta
Kalter Lachs mit Mangosalat
Eine tolle Alternative zum unvermeidlichen Räucherlachs: gedämpftes Lachsfilet, kalt serviert. Der fruchtige Salat dazu ist schnell gemacht, wenn Sie unsere Tricks zum Mango schneiden kennen.
Zum Rezept: Kalter Lachs mit Mangosalat
Pfannkuchen mit Pflaumensoße
Diese mit Frischkäse gefüllten Pfannkuchen sind eine Abwandlung der "Käse Blintz", die in der traditionellen jüdischen Küche in New York sehr populär sind.
Zum Rezept: Pfannkuchen mit Pflaumensoße
"Orange Mary" und selbst gemachter Apfelsaft
Kaffee und Tee dürfen beim Brunch natürlich nicht fehlen. Wer's ausgefallener mag, kommt bei unseren selbst gemachten Drinks auf die Kosten: Der Apfelsaft wird durch Römersalat knallgrün, die "Orange Mary" bringt O-Saft, Möhrensaft, Wodka, Ingwer und Gewürze zusammen.
Zum Rezept: "Orange-Mary" und Apfelsaft selber machen
