Fotos: Ute Schuckmann Produktion: Marie-Luise Barchfeld Styling: Kirsten Schmidt Ein Artikel aus BRIGITTE, 19/11
Spätsommerabend: Feiern mit Freunden
Ein Spätsommerabend kann magisch sein: sanftes Licht, laue Luft, nette Leute und köstliches Essen. Wir haben die passenden Rezepte für einen Spätsommerabend mit Freunden!
Die Hähnchenkeulen kommen mit Honig und Sojasoße bepinselt aus dem Ofen. Serviert werden sie mit gebackenen Schalotten, Limetten und Baguette.
Raffiniertes Quartett: Paprikacreme, Oliven-Tapenade, karamellisierte Honignüsse und Käselocken. Mit Baguette ein herrlich unkomplizierter Partysnack.
Taugt nicht nur für die Gemüsesuppe: Der Salat zum Roastbeef wird aus Suppengrün zubereitet. Bratenjus macht das Dressing würzig.
Mit Lachs umwickelte Grissini krönen die kalte Gurkensuppe. Griechischer Joghurt macht sie schön cremig.
Die Garnelen stecken auf Zitronengras-Stängeln und schmecken toll zum Kokos-Risotto.
Für den Möhren-Blumenkohl-Salat vom Blech wird das Gemüse fix im Ofen geröstet. Ideal dazu: ein Dip mit Koriander.
In der Traubenbowle fängt sich das Abendlicht – und der sommerlich-frische Mix aus leichtem Weißwein, Traubensaft und Ginger-Ale prickelt schön auf der Zunge.
Die Weißwurst-Burger sind ein kleiner, herzhafter Vorgeschmack aufs Oktoberfest - mit hauchdünnen Rettichschnitzen.
Heidelbeeren sind für uns der Inbegriff des Sommers. Für diesen Trifle kommen sie mit Cantuccini ins Glas, den wir vorher mit Sherry beträufeln. Aromatischer geht es kaum!
So lässt sich Birnensorbet ganz leicht selbst machen: mit Zitronensorbet und Birnen aus der Dose!
Das Fischfilet ist unter einer knusprigen Haube versteckt, die aus Feigen- oder Orangensenf und Bröseln gemacht wird.
Schick in Schale: der Thunfisch-Salat mit Wassermelone - serviert in der Wassermelone. Wird die Melone vorher gut gekühlt, bleibt der Salat lange frisch.
Knusprig und dünn wie ein Flammkuchen: die Kartoffelpizza mit Rosmarin. Mit fertigen Flammkuchenböden ist sie ruckzuck fertig!
Erfrischung leicht gemacht!
Oliven-Rezepte: Wie ein Sommer am Mittelmeer
Muffins mit roten Johannisbeeren
Grüne Rezepte: Alles auf grün!
Einfach, raffiniert, köstlich – die besten Ideen für die Hülsenfrüchte
Gurken: Erfrischende Rezepte für Gemüsefans
Limonade selber machen
Leichte Sommergerichte: Pures Sommerglück
Leichte Rezepte für die Rekord-Hitze!
Brotzeit-Rezepte für den Biergarten
Karibische Rezepte: Diese Gerichte sind Sommerhits
Sommergemüse: Die Fitmacher
Gemüsegerichte: Quer durch den Garten
So schmeckt uns der Sommer
Getränke für Kinder - erfrischend anders
Nützliches & Vergleiche
Rezepte für Genießer
Rezepte für jede Stimmung
Rezepte für die ganze Familie