Vegane Pizzabrötchen - eine Video-Kochschule
Vegane Pizzabrötchen sind ein toller Partysnack. Nicole Just füllt sie mit Hefeflocken und Tofubröseln statt mit Hack und Käse - so muss kein Tier leiden.
Zutaten
10
Stück
Gramm Gramm Tofu ((Naturtofu))
Weizenbrötchen
EL EL Pflanzenöl
Milliliter Milliliter Sojasauce
Gramm Gramm Tomaten (oder Cocktailtomaten)
Zwiebel
Gramm Gramm Gewürzgurken
Milliliter Milliliter Sojamilch
Gramm Gramm Hefeflocken
Kala Namak (indisches Schwefelsalz)
TL TL Speisestärke (evtl.)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
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An den Brötchen jeweils seitlich ein Stück abschneiden. Die Brötchen aushöhlen.
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Für die Füllung den Naturtofu gut ausdrücken und zerbröseln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofubrösel anbraten. Mit Sojasoße ablöschen, umrühren und vom Herd ziehen.
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Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
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Tomaten entkernen und würfeln (Cocktailtomaten vierteln). Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Gewürzgurken würfeln. Tofu, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzgurken mit Sojamilch und Hefeflocken mischen und mit Salz, Pfeffer und Kala Namak abschmecken. Sollte die Masse zu flüssig sein, mit etwas Speisestärke binden.
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Die Brötchen mit der Tofumasse füllen und im Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
