VG-Wort Pixel

Video-Kochschule: Veganes Mandeleis ohne Eismaschine

Veganes Mandeleis ist mit Nicole Justs Rezept ganz einfach zubereitet - es klappt sogar ohne Eismaschine. Besonders gut wird's durch die karamellisierten Mandelsplitter.
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 10 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Vegan, Vegetarisch

Pro Portion


Zutaten

Für
4
Portionen

Für das Mandeleis

Gramm Gramm Mandelmus (weiß)

EL EL Karamellsirup

Gramm Gramm Sojasahne (oder Mandelsahne)

TL TL Pfeilwurzelstärke

TL TL Zimt

TL TL Bourbon Vanillepulver

Für die Mandelsplitter

Gramm Gramm Mandel

EL EL Zucker

Außerdem

Zweig Zweige Minze (zum Garnieren oder Zitronenmelisse)


Zubereitung

  1. Für das Eis alle Zutaten miteinander verrühren.
  2. Für die Mandelsplitter die Mandeln klein hacken und in einer Pfanne mit 2-3 EL Zucker karamellisieren. Auf Backpapier abkühlen lassen. Zur Eismasse geben und alles über Nacht einfrieren.
  3. Das Eis 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und etwas weich werden lassen. Kugeln oder Nocken abstechen und mit Minze garnieren.

Mehr Rezepte