Name: Pancakes: So werden sie perfekt!
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Ei; 2 EL Zucker; 1 Prise Salz; 200 Milliliter Milch; 200 Gramm Mehl; 1 TL Backpulver; Öl

Pancakes sind der Inbegriff eines Frühstücks, mit dem wir uns und unsere Lieben verwöhnen. Rike Dittloff zeigt Schritt für Schritt im Video, wie das Rezept gelingt.

Zutaten

Portionen

2 Eier
2 EL Zucker
1 Prise Salz
200 Milliliter Milch
200 Gramm Mehl
1 TL Backpulver
Öl (zum Braten)

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einfach, Raffiniert

Fertig in 45 Minuten + 15 Min Ruhezeit

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Zubereitung

Schlagt die Eier mit dem Zucker cremig auf, gebt dann die Milch dazu und rührt sie unter.
Rührt Salz, Mehl und Backpulver ein, bis ein glatter Teig entsteht.
Lasst den fertigen Teig nun noch 15 Minuten ziehen.
Pinselt eine beschichtete Pfanne mit Öl aus und erhitzt sie auf mittlerer Stufe. Gebt mit einer Schöpfkelle einen Klecks Teig hinein und backt ihn bei mittlerer Hitze aus.
Sobald sich kleine Bläschen bilden, wendet den Pancake und backt ihn von der anderen Seite goldbraun aus. Da die Pancakes kleiner sind, könnt ihr auch mehrere gleichzeitig in der Pfanne zubereiten.

Tipp!

Wenn ihr besonders luftige Pancakes möchtet, trennt die Eier, schlagt das Eiweiß steif und hebt den Eischnee ganz zum Schluss unter den Teig.

Serviert eure Pancakes köstlich mit frischen Früchten der Saison garniert und mit Ahornsirup.

American Pancakes - gestapeltes Glück!

Pfannkuchen mit einem ordentlichen Schuss Ahornsirup gehören in den USA zum Frühstück wie die Stulle bei uns zum Abendbrot. Es gibt verschiedene Rezepte für American Pancakes, doch die Zubereitung ist eigentlich immer super einfach - schließlich muss das Backen morgens schnell gehen.

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Pancake-Varianten, die ihr probieren müsst

Apfel-Pancakes mit Ahornsirup

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Auch eine Möglichkeit, die Pancakes etwas gesünder zuzubereiten: Wir verwenden Vollkornweizenmehl und Buttermilch und genießen sie pur mit einem Schuss Ahornsirup - oder mit frischen Beeren der Saison. Zum Rezept: Vollkorn-Pancakes

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Kräuter-Pancakes mit Zucchini und Bacon

Pancakes mit Kräutern, Zucchini und Bacon

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Pancake-Schoko-Türmchen

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Pures Verwöhnprogramm für alle Sinne: Schokoladencreme und Pancakes werden zu einem köstlichen Türmchen gestapelt. Je nach Saison dann mit Vanilleeis oder frischen Früchten servieren. Zum Rezept: Pancake-Schoko-Türmchen

Petersilien-Pancakes mit Pastinakencreme

Die deftigen Pancakes werden aus Buchweizenmehl hergestellt und enthalten gesunde Petersilie. Dazu gibt es eine leckere Pastinakencreme. Das schmeckt! Zum Rezept: Petersilien-Pancakes mit Pastinakencreme