Granatapfel öffnen: So entkernt ihr ihn richtig

Wir zeigen euch, wie ihr einen Granatapfel öffnen, schälen und entkernen könnt, ohne euch mit dem Saft zu bekleckern.

Granatapfel öffnen: So geht‘s

Das Öffnen eines Granatapfels endet häufig in einer Sauerei: Einmal nicht aufgepasst und schon spritzt der Saft aus den Kernen heraus – und verunreinigt im schlimmsten Fall Klamotten, Tapeten oder Armaturen. Das Problem: Flecken aus Granatapfelsaft lassen sich nur äußerst schwer aus Textilien entfernen. Deshalb erklären wir euch Schritt für Schritt, wie ihr ohne Spritzer einen Granatapfel öffnen könnt – am besten tragt ihr zur Sicherheit dennoch eine Küchenschürze und gegebenenfalls Handschuhe.

  1. Deckel abschneiden: Schneidet mithilfe eines kleinen, scharfen Messers eine kreisförmige Öffnung an der Krone des Granatapfels ab. 
  2. Schale einritzen: Nun sind die weißen Trennwände im Inneren erkennbar. Ritzt die Schale entlang dieser Wände (in der Regel sind es vier bis sechs) auf. 
  3. Granatapfel öffnen: Jetzt könnt ihr den Granatapfel vorsichtig auseinanderziehen und die einzelnen Kammern mit den Kernen herauslösen.
  4. Granatapfel entkernen: Gebt die Fruchtkammern in eine Schüssel mit Wasser und entfernt unter Wasser die Haut von den Granatapfelkernen. Dadurch verhindert ihr, dass der Granatapfelsaft spritzt.

Granatapfel horizontal öffnen

Alternativ könnt ihr den Granatapfel auch horizontal in der Mitte durchschneiden, sodass ihr zwei Hälften erhaltet. Haltet diese über eine Schüssel, sodass die Kerne nach unten zeigen und klopft mit einem Holzlöffel auf die Schale, bis sich die Kerne lösen. Wenn ihr die Frucht vor dem Aufschneiden auf der Arbeitsplatte hin- und herrollt, lösen sich die Kerne etwas leichter.

Warenkunde Granatäpfel

Granatäpfel sind äußerst gesund und enthalten wichtige Mineralstoffe, wie zum Beispiel Kalium, Eisen und Vitamin B und C. Mit nur 83 Kilokalorien pro 100 Gramm und nur 1,2 Gramm Fett sind sie zudem sehr kalorienarm. Also nichts wie ran ans Kochen: Bei uns findet ihr leckere Granatapfel-Rezepte

Videotipp: Granatapfel schälen

Video-Kochschule: Granatäpfel schälen
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