Zutaten
für
Portionen
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Nelken
- 600 Milliliter Milch
- 35 Gramm Butter
- 35 Gramm Mehl
- Pfeffer
- Muskat
- Salz
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Zubereitung
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Zunächst eine Zwiebel mit einem Lorbeerblatt und Nelken spicken und diese dann in einen Topf mit Milch geben
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Währenddessen in einem anderen Topf Mehl in Butter anschwitzen - dabei schnell rühren, damit sich keine Klümpchen bilden
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Milch nun zum Mehl-Butter-Gemisch geben und alles unter Rühren aufkochen
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Bechamelsoße dann 15 Minuten köcheln lassen
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Wenn die Bechamelsoße dick-cremig ist, ist die beste Konsistenz erreicht
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Nach Geschmack mit Muskat, Salz und Pfeffer abgeschmecken
Tipp!
Wer keine Haut auf der Bechamelsoße möchte, deckt sie sofort nach dem Kochen mit etwas Folie ab. So bleibt sie auch schön warm.
