Huhn zerteilen

Huhn zerteilen ist ganz einfach - mit den Tipps der Koch-Profis aus der BRIGITTE-Küche. Wir zeigen es Ihnen Schritt für Schritt im Video.

Video-Kochschule: Huhn zerteilen
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Um ein Huhn zu zerteilen, als erstes die Haut an der Halsöffnung abschneiden und die Beine mit einem großen, scharfen Messer abtrennen. Die Flügel einritzen und ebenfalls abtrennen. Die Haut zwischen Rumpf und Keulen bis an das Gelenk einschneiden und die Keulen schließlich komplett abtrennen.

Das Brustfilet entlang der Knochen abschneiden. Die Flügel zerteilen und die Oberschenkelknochen aus der Keule herausschneiden. Zum Schluss Ober- und Unterschenkel voneinander trennen.

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