VG-Wort Pixel

Risotto - das beste Grundrezept

Das Grundrezept für Risotto gelingt ganz einfach - mit den Tipps der Koch-Profis aus der BRIGITTE-Küche. Wir zeigen es Ihnen Schritt für Schritt im Video.
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Raffiniert, Schnell

Zutaten

Für
4
Portionen

Gramm Gramm Rundkornreis (ungewaschen)

Milliliter Milliliter Gemüsefond (oder Fleischfond)

Milliliter Milliliter Weißwein (zum Ablöschen)

Rosmarin (gehackt)

Hartkäse (frisch gerieben)

Gramm Gramm Butter

Knoblauchzehe

Schalotten (in Würfel)

Lorbeerblatt

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Zwei Schalotten abziehen und fein hacken
  2. Knoblauchzehe andrücken
  3. Butter in einem Topf erhitzen
  4. Schalottenwürfel und Knoblauch andünsten
  5. Lorbeerblatt und ungewaschenen Rundkornreis hinzugeben und ein bis zwei Minuten mitdünsten
  6. Risotto dann mit Weißwein ablöschen
  7. Kellenweise heißen Fond hinzufügen und schwenken
  8. Zuletzt ein Stück Butter und geriebenen Hartkäse, sowie gehackten Rosmarin für das Aroma dazugeben und das Risotto abschmecken

Mehr Rezepte