Name: Koriander-Kartoffeln mit Kohl
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Backkartoffel; Kümmel; Salz; 150 Milliliter Bio-Gemüsebrühe; 2 EL Soja Cuisine; Kräutersalz; Pfeffer; 2 Lauchzwiebel; 1 Tomate; 3 TL Senf; 100 Gramm Spitzkohl; 5 Stängel Koriander; 2 TL Olivenöl

Foto: Carsten Eichner

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell

Pro Portion

Energie: 330 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 15 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Backkartoffel (vorgegart; aus dem Kühlregal; 200 g; oder 200 g Kartoffeln)

Kümmel

Salz

150

Milliliter Milliliter Bio-Gemüsebrühe

EL EL Soja Cuisine

Kräutersalz

Pfeffer

Lauchzwiebeln

Tomate

TL TL Senf (körnig)

100

Gramm Gramm Spitzkohl

Stängel Stängel Koriander (oder Dill)

TL TL Olivenöl (mit Limette)

Zur Einkaufsliste

Zubereitung

Backkartoffel nach Packungsanweisung zubereiten oder Kartoffeln mit Kümmel in siedendem Salzwasser 20 Minuten kochen.
Brühe, Soja Cuisine, Kräutersalz, Pfeffer, gehackte Lauchzwiebeln und Tomatenstücke aufkochen. 2 TL Senf und Spitzkohl zugeben und 5-7 Minuten zugedeckt, kochen. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Senf abschmecken.
Koriander fein schneiden. Gepellte Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit Spitzkohl in einem tiefen Teller anrichten. Gemüse mit Olivenöl beträufeln und mit Koriander bestreuen.