Pesto-Rezepte – die besten Ideen | BRIGITTE.de

Anzeige

Pesto-Rezepte Die besten Ideen zum Selbermachen

Pesto schmeckt nicht nur zu Nudeln, es veredelt auch Fleisch, Salate und Suppen. Und das Beste: Unsere Pesto-Rezepte zeigen, wie einfach ist, es selber zu machen.

26.03.2020, 08:11

Zero-Waste-Kräuter-Pesto — Beim Zero-Waste-Kräuter-Pesto setzen wir auf Nachhaltigkeit: So kommen auch die Stängel der Kräuter mit rein, anstatt sie wegzuwerfen. Das leckere Pesto eignet sich für Pasta oder auch als Brotaufstrich.

Zero-Waste-Kräuter-Pesto

(4)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 215 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 21 g

Bärlauch-Pesto — Bärlauch schmeckt nach Knoblauch, erzeugt nach dem Essen aber nicht so einen intensiven Geruch. Für ein leckeres Pesto ist der Waldknoblauch also bestens geeignet.

Bärlauch-Pesto mit Petersilie

(23)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 540 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 54 g

Petersilien-Pesto — Dieses Petesilien-Pesto schmeckt unheimlich lecker als Brotaufstrich, aber auch als Dip zu Brot oder Gemüse kann es überzeugen!

Petersilien-Pesto

(3)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 1365 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 139 g

Arrabbiata-Pesto — Für das Arrabbiata-Pesto gesellt sich zu den Flaschentomaten und feurigen Chilis – ganz raffiniert – ein Schuss Sojasoße.

Arrabbiata-Pesto

(2)

Zubereitungszeit 4 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 585 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 52 g

Kräuter-Pesto — In das Kräuter-Pesto wandern zum Beispiel Sauerampfer und Löwenzahn. Statt Parmesan und Pinienkernen nehmen wir Mandeln und Sbrinz – sehr lecker!

Kräuter-Pesto

(4)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 895 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 89 g

Rucola-Pesto — Rucola-Pesto ist eine gelungene Abwechslung zum klassischen Basilikum-Pesto. Es schmeckt hervorragend zu Pasta oder raffiniert in einem Pestobrot.

Rucola-Pesto

(4)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 255 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 25 g

Spargelpesto: Grünes Pesto aus Spargel im Glas — Spargelpesto ist eine schöne Möglichkeit, das volle Aroma von grünem Spargel einmal anders zu genießen. Es ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich zu Spaghetti!

Spargelpesto zu Spaghetti

(18)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 710 kcal, Kohlenhydrate: 89 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 29 g

Rotes Pesto — Rotes Pesto mit getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Pecorino. Kleine rote Chilis und frischer Thymian machen's noch aromatischer.

Rotes Pesto

(45)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 790 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 62 g

Basilikum-Pesto — Basilikum-Pesto ist die "Mutter aller Pestos" und schmeckt zu Nudeln, zu Brot, zu Tomaten ... – eigentlich gibt es wenig, was mit diesem Pesto nicht besser wird! Vor allem, wenn ihr bei den Zutaten auf Top-Qualität achtet.

Basilikum-Pesto

(34)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 1300 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 132 g

Bohnenpüree mit Ei und Pesto — Ein Gruß aus der Blitzküche – mit diesem Bohnenpüree kommen Eier und ein leckeres Pesto zu euch auf den Teller. Perfekt, wenn es mal schnell gehen muss!

Bohnenpüree mit Ei und Pesto

(6)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 810 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 49 g

Tagliatelle mit Möhrennudeln und Grünkohl-Erbsen-Pesto — Ein farbenfroher Gesundmacher: Die Tagliatelle mit Möhrennudeln und Grünkohl-Erbsen-Pesto tun unserem Darm richtig gut – und schmecken unglaublich gut.

Tagliatelle mit Möhrennudeln und Grünkohl-Erbsen-Pesto

(3)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 17 g

Sellerie-Stampf mit crushed Pesto aus Walnüssen, Parmesan und Pecorino — Bei diesem Rezept ist voller Körpereinsatz gefragt: Der Sellerie-Stampf wird mit einem Pesto aus zerdrückten Walnüssen und italienischem Käse serviert.

Sellerie-Stampf mit Walnuss-Pesto

(4)

Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion

Löwenzahn-Pesto mit Spargel und Fettuccine — Ein wilder Mix, der in 40 Minuten unwiderstehlich schnell fertig ist: Leckere Fettuccine treffen auf zarten Spargel und ein herbes Löwenzahn-Pesto.

Löwenzahn-Pesto mit Spargel und Fettuccine

(8)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 805 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 46 g

Pasta mit Walnuss-Pesto — Dieses Walnuss-Pesto ist so einfach zu machen, dass es fast unheimlich ist! Das gesamte Gericht steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch.

Pasta mit Walnuss-Pesto

(45)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 905 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 60 g

Veganes Basilikumpesto — Ein veganes Pesto kann man ganz einfach ohne Parmesan zubereiten: Wir verwenden Basilikum und Pinienkerne, Hefeflocken sorgen für eine leicht käsige Note.

Veganes Basilikumpesto

(5)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion

Tortelloni-Salat mit Löwenzahn-Pesto — Die Tomaten rösten wir selbst, um ihre fruchtige Süße zu intensivieren. Dazu Bohnen, Pinienkerne, Käse und das Pesto. Das ist Urlaub auf dem Teller!

Tortelloni-Salat mit Löwenzahn-Pesto

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 815 kcal, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 52 g

Cannelloni mit Basilikum-Pesto — Mit Agavendicksaft statt Olivenöl und Parmesan passt ein Pesto sogar zu süßen Hauptgerichten – hier ist der Beweis!

Cannelloni mit Basilikum-Pesto

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 675 kcal, Kohlenhydrate: 73 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 32 g

Romanesco-Orecchiette-Salat mit Pesto — Draußen ist es kalt, dunkel und ungemütlich, deswegen holen wir uns mit diesem Pesto ein Stück italienische Sonne in unseren Salat.

Romanesco-Orecchiette-Salat mit Pesto

(8)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 510 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 32 g

Kürbispesto im Glas — Kürbispesto ist ein leckerer Begleiter zu Spaghetti, Vollkornnudeln und Co. Aber auch als Aufstrich schmeckt das Kürbispesto hervorragend - probiert es aus!

Kürbispesto

(29)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion

Spaghetti mit Pesto Rosso — Klar, Pesto kann man auch kaufen. Selbermachen ist aber wirklich einfach - und das Ergebnis ein Knaller!

Spaghetti mit Pesto Rosso

(18)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 810 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 45 g

Pasta mit Pesto Verde — In der Pasta mit Pesto verde sorgen gedünstete grüne Paprikastückchen für noch mehr Biss – und das Gericht steht in 25 Minuten auf dem Tisch.

Pasta mit Pesto Verde

(9)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 15 g

Pesto alla Genovese — Pesto alla Genovese wird aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Hartkäse und natürlich Olivenöl hergestellt – köstlich zu Pasta aller Art!

Pesto alla Genovese

(44)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 205 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 20 g

Paprika-Pesto — Die Grundlage für das Pesto sind im Ofen gegrillte Paprikaschoten. Eine leckere Beilage zum Grillen!

Paprika-Pesto

(22)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 130 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 7 g

Oliven-Pesto — Das würzige Oliven-Pesto ist immer einsatzbereit: zu Brot, Pasta und Patatas fritas, den spanischen gebratenen Kartoffeln.

Oliven-Pesto

(12)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 185 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 16 g

Minzpesto — Dieses Minzpesto kann schonmal im Kühlschrank auf die Party warten. Es schmeckt besonders toll beim Grillen zum Fleisch.

Minzpesto

(16)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 355 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 35 g

Grünes Pesto — Grünes Pesto mit Basilikum, Pinienkernen und Parmesan – wir zeigen, wie ihr Pesto schnell und mit wenigen Zutaten selber machen könnt!

Grünes Pesto

(9)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion

Linguine mit Brunnenkresse-Pesto — Sieht aus wie ein ganz normales Pesto, schmeckt aber ganz besonders: Brunnenkresse verleiht dem Gericht eine scharf-würzige und ein wenig herbe Note.

Linguine mit Brunnenkresse-Pesto

(5)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 640 kcal, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 36 g

Bärlauch-Pesto — So wird der empfindliche Bärlauch haltbar: Im Pesto mit Mandeln und Olivenöl. Dazu schmeckt Parmesan.

Bärlauch-Pesto

(29)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 190 kcal, Eiweiß: 4 g, Fett: 19 g

Farfalle mit Walnuss-Pesto und Schalotten — Manchmal muss man nur eine Zutat austauschen, um einem bekannten Rezept einen neuen Dreh zu verpassen. Hier haben wir die Pinienkerne im Pesto durch Walnüsse ersetzt.

Farfalle mit Walnuss-Pesto und Schalotten

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 835 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 49 g

Tagliatelle mit Petersilien-Pesto und Erbsen — Petersilie eignet sich ebenso gut für Pesto wie Basilikum. Wer's nicht glaubt, probiert dieses Rezept.

Tagliatelle mit Petersilien-Pesto und Erbsen

(3)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 725 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 36 g

Scharfes Kirsch-Pesto — Kirschen können auch herzhaft. Wer's nicht glaubt, sollte mal dieses scharfe Pesto mit getrockneten Kirschen probieren - lecker zu Käse, gegrilltem Fisch oder Fleisch.

Scharfes Kirsch-Pesto

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

Spaghetti mit Kräuter-Pesto — Wir genießen Bärlauch in einem Pesto – mit Sauerampfer, Petersilie und Pistazien.

Spaghetti mit Kräuter-Pesto

(12)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 850 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 51 g

Thymian-Pesto

Thymian-Pesto

(7)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 235 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 24 g

Pasta mit Pesto — Das frische Pesto adelt jede Nudel – einfach und doch raffiniert!

Pasta mit Pesto

(3)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 650 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 33 g

Radieschenblätter-Pesto eignet sich hervorragend für die Resteverwertung! Und eure Pasta erhält anstatt dem Standard-Pesto mit Basilikum etwas Abwechslung.

Radieschenblätter-Pesto

(19)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion

Kapernpesto (Pesto di Capperi)

Kapernpesto (Pesto di Capperi)

(0)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion

Rezepte in dieser Galerie

Zero-Waste-Kräuter-Pesto

Bärlauch-Pesto

Petersilien-Pesto

Arrabbiata-Pesto

Kräuter-Pesto

Rucola-Pesto

Spargelpesto: Grünes Pesto aus Spargel im Glas

Rotes Pesto

Basilikum-Pesto

Bohnenpüree mit Ei und Pesto

Tagliatelle mit Möhrennudeln und Grünkohl-Erbsen-Pesto

Sellerie-Stampf mit crushed Pesto aus Walnüssen, Parmesan und Pecorino

Löwenzahn-Pesto mit Spargel und Fettuccine

Pasta mit Walnuss-Pesto

Veganes Basilikumpesto

Tortelloni-Salat mit Löwenzahn-Pesto

Cannelloni mit Basilikum-Pesto

Romanesco-Orecchiette-Salat mit Pesto

Kürbispesto im Glas

Spaghetti mit Pesto Rosso

Pasta mit Pesto Verde

Pesto alla Genovese

Paprika-Pesto

Oliven-Pesto

Minzpesto

Grünes Pesto

Linguine mit Brunnenkresse-Pesto

Bärlauch-Pesto

Farfalle mit Walnuss-Pesto und Schalotten

Tagliatelle mit Petersilien-Pesto und Erbsen

Scharfes Kirsch-Pesto

Spaghetti mit Kräuter-Pesto

Thymian-Pesto

Pasta mit Pesto

Kapernpesto (Pesto di Capperi)

#Themen

Pasta
Nudeln

Mehr zum Thema

Pesto selber machen: Selbst gemachtes Pesto

Pesto selber machen – köstliche Rezepte

Tagliatelle mit Karottensoße

Pasta total! Über 100 Nudel-Rezepte zum Genießen

102 Bilder 26.11.2020

Spargelpesto: Grünes Pesto aus Spargel im Glas

Spargelpesto zu Spaghetti

Steckrüben-Pasta

Mit Gemüse, bitte! Vegetarische Pasta-Rezepte für Genießerinnen

80 Bilder 13.04.2021

Kürbispesto im Glas

Kürbispesto

Italienische Küche: Gnocchi „alla romana“ mit Fenchel-Tomaten-Sugo

Italienische Küche Die besten Klassiker aus Bella Italia

70 Bilder 18.08.2020

Rezepte aus der Toskana: Linguine mit Fenchel-Klößchen & Calamari

Rezepte aus der Toskana: Einfach und gut

19 Bilder

Pizza Margherita Rezept

Pizza Margherita – Rezept wie vom Italiener

Pestosüppchen

Pestosüppchen

Blitzrezept: Schokoladenkuchen mit Haselnussstückchen

Blitz-Rezept Erfrischender Kekskuchen aus 3 Zutaten – ohne Backofen!

08.06.2023

Nicecream

Nicecream Rezepte für gesundes 5-Minuten-Eis

07.06.2023

Rührei mit Schwarzbrot.

Omas Geheimtipp Diese Spezial-Zutat macht das Frühstücks-Rührei perfekt

Video01:20 07.06.2023