Pesto-Rezepte – die besten Ideen

Statt Parmesan und Pinienkernen nehmen wir Mandeln und Sbrinz - sehr lecker! Zum Rezept: Kräuter-Pesto Zu Flaschentomaten und Chili kommt - ganz raffiniert - ein Schuss Sojasoße. Zum Rezept: Arrabbiata-Pesto

Mit Agavendicksaft statt Olivenöl und Parmesan passt ein Pesto sogar zu süßen Hauptgerichten - hier ist der Beweis! Zum Rezept: Cannelloni mit Basilikum-Pesto

Mit getrockneten Tomaten statt Basilikum wird aus dem grünen Pesto rotes. Kleine rote Chilis und frischer Thymian machen's noch aromatischer. Zum Rezept: Rotes Pesto

Gleich noch ein rotes Pesto - aber dieses ist ganz anders: Die Grundlage sind im Ofen gegrillte Paprikaschoten. Eine leckere Beilage zum Grillen! Zum Rezept: Paprika-Pesto

Olivenöl darf in keinem guten Pesto fehlen. Und in diesem Pesto spielen Oliven sogar die Hauptrolle. Orangenmarmelade bringt eine überraschende Note ins Spiel. Zum Rezept: Oliven-Pesto

Dieses Pesto kann schonmal im Kühlschrank auf die Party warten. Es schmeckt besonders toll beim Grillen zum Fleisch. Zum Rezept: Minz-Pesto

Sieht aus wie ein ganz normales Pesto, schmeckt aber ganz besonders: Brunnenkresse verleiht dem Gericht eine scharf-würzige und ein wenig herbe Note. Zum Rezept: Linguine mit Brunnenkresse-Pesto

Als Pesto genießen wir Spargel mal ganz anders. Statt mit Olivenöl haben wir dieses Pesto mit Mandel- und mit Macadamia-Öl zubereitet. Wir finden, das unterstreicht das feine Spargelaroma optimal! Zum Rezept: Spargel-Pesto

Im Pesto mit Pinienkernen und Olivenöl wird sogar der empfindliche Bärlauch haltbar. Dazu schmeckt Parmesan. Zum Rezept: Bärlauch-Pesto

Manchmal muss man nur eine Zutat austauschen, um einem bekannten Rezept einen neuen Dreh zu verpassen. Hier haben wir die Pinienkerne im Pesto durch Walnüsse ersetzt. Zum Rezept: Walnuss-Pesto

Petersilie eignet sich ebenso gut für Pesto wie Basilikum. Wer's nicht glaubt, probiert dieses Rezept. Zum Rezept: Petersilien-Pesto

Auch Avocado eignet sich als Grundlage für Pesto. Hier haben wir es angereichert mit Zwiebel, Knoblauch und Kräutern. Zum Rezept: Avocado-Pesto

Dieses Pesto aus Bärlauch, Sauerampfer, Petersilie und Pistazien schmeckt wunderbar frühlingshaft. Zum Rezept: Spaghetti mit Kräuter-Pesto

Sieht aus wie Pesto, wird gemacht wie Pesto, aber schmeckt ganz anders: Ingwer, Koriander, Cashewkernen und Sesamöl machen die kalte Soße asiatisch. Eine Wucht zu geschmortem Hähnchen! Zum Rezept: Asiatisches Pesto

Kirschen können auch herzhaft. Wer's nicht glaubt, sollte mal dieses scharfe Pesto mit getrockneten Kirschen probieren - lecker zu Käse, gegrilltem Fisch oder Fleisch. Zum Rezept: Scharfes-Kirsch-Pesto

Falls Ihre Kinder Gemüsemuffel sind, probieren Sie doch mal dieses Rezept: Der womöglich ungeliebte Brokkoli verliert als Pesto seinen Schrecken. Würzig wird das Ganze durch Grana-Padano-Käse, Kapern und einen Hauch Zitrone. Zum Rezept: Bavette mit Brokkoli-Pesto