Pesto-Rezepte – die besten Ideen

Bärlauch schmeckt nach Knoblauch, erzeugt nach dem Essen aber nicht so einen intensiven Geruch. Für ein leckeres Pesto ist der Waldknoblauch also bestens geeignet.

Statt Parmesan und Pinienkernen nehmen wir Mandeln und Sbrinz - sehr lecker! Zum Rezept: Kräuter-Pesto Zu Flaschentomaten und Chili kommt - ganz raffiniert - ein Schuss Sojasoße. Zum Rezept: Arrabbiata-Pesto

Ein Gruß aus der Blitzküche – mit diesem Bohnenpüree kommen Eier und ein leckeres Pesto zu euch auf den Teller. Perfekt, wenn es mal schnell gehen muss!

Dieses Walnuss-Pesto ist so einfach zu machen, dass es fast unheimlich ist! Das gesamte Gericht steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch.

Die Tomaten rösten wir selbst, um ihre fruchtige Süße zu intensivieren. Dazu Bohnen, Pinienkerne, Käse und das Pesto. Das ist Urlaub auf dem Teller!

Kürbispesto ist ein leckerer Begleiter zu Spaghetti, Vollkornnudeln und Co. Aber auch als Aufstrich schmeckt das Kürbispesto hervorragend - probiert es aus!

Mit Agavendicksaft statt Olivenöl und Parmesan passt ein Pesto sogar zu süßen Hauptgerichten - hier ist der Beweis! Zum Rezept: Cannelloni mit Basilikum-Pesto

Draußen ist es kalt, dunkel und ungemütlich, deswegen holen wir uns mit diesem Pesto ein Stück italienische Sonne in unseren Salat.

Basilikum-Pesto ist die "Mutter aller Pestos" und schmeckt zu Nudeln, zu Brot, zu Tomaten ... – eigentlich gibt es wenig, was mit diesem Pesto nicht besser wird! Vor allem, wenn ihr bei den Zutaten auf Top-Qualität achtet.

Mit getrockneten Tomaten statt Basilikum wird aus dem grünen Pesto rotes. Kleine rote Chilis und frischer Thymian machen's noch aromatischer. Zum Rezept: Rotes Pesto

Gleich noch ein rotes Pesto - aber dieses ist ganz anders: Die Grundlage sind im Ofen gegrillte Paprikaschoten. Eine leckere Beilage zum Grillen! Zum Rezept: Paprika-Pesto

Olivenöl darf in keinem guten Pesto fehlen. Und in diesem Pesto spielen Oliven sogar die Hauptrolle. Orangenmarmelade bringt eine überraschende Note ins Spiel. Zum Rezept: Oliven-Pesto

Dieses Pesto kann schonmal im Kühlschrank auf die Party warten. Es schmeckt besonders toll beim Grillen zum Fleisch. Zum Rezept: Minz-Pesto

Sieht aus wie ein ganz normales Pesto, schmeckt aber ganz besonders: Brunnenkresse verleiht dem Gericht eine scharf-würzige und ein wenig herbe Note. Zum Rezept: Linguine mit Brunnenkresse-Pesto

Als Pesto genießen wir Spargel mal ganz anders. Statt mit Olivenöl haben wir dieses Pesto mit Mandel- und mit Macadamia-Öl zubereitet. Wir finden, das unterstreicht das feine Spargelaroma optimal! Zum Rezept: Spargel-Pesto

Im Pesto mit Pinienkernen und Olivenöl wird sogar der empfindliche Bärlauch haltbar. Dazu schmeckt Parmesan. Zum Rezept: Bärlauch-Pesto

Manchmal muss man nur eine Zutat austauschen, um einem bekannten Rezept einen neuen Dreh zu verpassen. Hier haben wir die Pinienkerne im Pesto durch Walnüsse ersetzt. Zum Rezept: Walnuss-Pesto

Petersilie eignet sich ebenso gut für Pesto wie Basilikum. Wer's nicht glaubt, probiert dieses Rezept. Zum Rezept: Petersilien-Pesto

Auch Avocado eignet sich als Grundlage für Pesto. Hier haben wir es angereichert mit Zwiebel, Knoblauch und Kräutern. Zum Rezept: Avocado-Pesto

Dieses Pesto aus Bärlauch, Sauerampfer, Petersilie und Pistazien schmeckt wunderbar frühlingshaft. Zum Rezept: Spaghetti mit Kräuter-Pesto

Sieht aus wie Pesto, wird gemacht wie Pesto, aber schmeckt ganz anders: Ingwer, Koriander, Cashewkernen und Sesamöl machen die kalte Soße asiatisch. Eine Wucht zu geschmortem Hähnchen! Zum Rezept: Asiatisches Pesto

Kirschen können auch herzhaft. Wer's nicht glaubt, sollte mal dieses scharfe Pesto mit getrockneten Kirschen probieren - lecker zu Käse, gegrilltem Fisch oder Fleisch. Zum Rezept: Scharfes-Kirsch-Pesto

Falls Ihre Kinder Gemüsemuffel sind, probieren Sie doch mal dieses Rezept: Der womöglich ungeliebte Brokkoli verliert als Pesto seinen Schrecken. Würzig wird das Ganze durch Grana-Padano-Käse, Kapern und einen Hauch Zitrone. Zum Rezept: Bavette mit Brokkoli-Pesto