Kräuter-Rührei mit Pilzen

Zutaten

Portionen

  • 75 Gramm Champignon
  • 75 Gramm Kräuterseitling
  • 4 Bio-Eier
  • 3 EL Schlagsahne (oder Milch)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 0,25 TL Kreuzkümmel (gemahlen (Kumin); evtl.)
  • 0,25 Bund Schnittlauch
  • 4 Stängel Kerbel
  • 3 EL Butter (zum Braten)
  • 2 Baguettebrötchen
Zutaten bestellen

Lass Dir die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.

1 Bewertung

Dieses Rezept

Hoppla

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Kochbuch-Bereich gerade neu. In Kürze kannst du wieder viele leckere Rezepte in deinem Kochbuch speichern. Natürlich siehst du hier dann auch deine bisher gespeicherten Lieblingsrezepte.

Das Kochbuch wurde gelöscht
Hoppla

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Einkaufszettel gerade neu. In Kürze kannst du hier Zutaten auf deinem Einkaufszettel speichern.

Dein Einkaufszettel wurde gelöscht

Zubereitung

  1. Pilze putzen und je nach Größe etwas kleiner schneiden. Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und eventuell Kreuzkümmel verrühren.
  2. Kräuter abspülen, trocknen und klein schneiden. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin bei starker Hitze braun anbraten, salzen und pfeffern. Die Hälfte der Pilze herausnehmen und warm stellen.
  3. Verquirlte Eier in die Pfanne gießen, bei kleiner Hitze fest werden (stocken) lassen und dabei mit einem Pfannenwender langsam vom Rand zur Mitte hin zusammenschieben. Das Rührei sollte fest, oben aber noch leicht cremig sein. Die Kräuter, bis auf etwas für die Deko, über das Rührei streuen.
  4. Brötchen halbieren, mit der restlichen Butter bestreichen und die gebutterte Seite in einer heißen Pfanne kurz goldbraun braten. Auf 2 Teller legen und je die Hälfte des Rühreis daraufgeben. Restliche Pilze und Kräuter darüberstreuen.

Tipp!

Unsere Empfehlungen

Brigitte-Rezepte-Newsletter

Essen ist fertig!

Wir suchen für Dich täglich ein leckeres Rezept aus der Brigitte-Küche aus. Trage Dich doch ein!

Diesen Inhalt per E-Mail versenden

kraeuter-ruehrei-pilzen.jpg
Kräuter-Rührei mit Pilzen

Du kannst mehrere E-Mail-Adressen mit Komma getrennt eingeben

Deine Mail wurde versendet
Deine Mail konnte leider nicht versendet werden