Basilikum: Aromatische Rezepte | BRIGITTE.de

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Basilikum: Aromatische Rezepte

Basilikum hat mehr drauf als Pesto – unsere Rezepte für Suppe, Salat, Auflauf und mehr beweisen: Basilikum bereichert viele Gerichte mit seinem Aroma.

Risotto mit Stracciatella-Käse und Basilikum — Stracciatella-Käse aus Apulien ähnelt Mozzarella, ist jedoch faseriger, sahniger und weicher. Mit Brokkoli und Pinienkernen veredelt er dieses Risotto.

Risotto mit Stracciatella-Käse und Basilikum

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 610 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 30 g

Tomaten-Basilikum-Suppe — Die Tomaten-Basilikum-Suppe ist ideal für den Sommer: Sie ist leicht, schmeckt herrlich frisch und ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet.

Tomaten-Basilikum-Suppe

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 115 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 3 g

Basilikum-Pesto — Basilikum-Pesto ist die "Mutter aller Pestos" und schmeckt zu Nudeln, zu Brot, zu Tomaten ... – eigentlich gibt es wenig, was mit diesem Pesto nicht besser wird! Vor allem, wenn ihr bei den Zutaten auf Top-Qualität achtet.

Basilikum-Pesto

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 1300 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 132 g

Kartoffel-Curry mit Thai-Basilikum — Unser würziges Kartoffelcurry wird mit selbst gemachter grüner Currypaste, Kokosmilch, Spargel und Thai-Basilikum gemacht. Für eilige Köchinnen: Mit fertiger Paste geht's schneller!

Kartoffel-Curry mit Thai-Basilikum

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 455 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 35 g

Insalata Caprese — Der Insalata Caprese stammt ursprünglich von der Insel Capri. Da Mozzarella, Tomaten und Basilikum die italienischen Farben grün-weiß-rot haben, gilt Caprese als italienisches Nationalgericht - weltweit ...

Insalata Caprese - Tomate, Mozzarella, Basilikum

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 30 g

Basilikumquark — Basilikumquark passt hervorragend als Dip zum Grillen – sowohl zu Fleisch, als auch zur Gemüsebeilage.

Basilikumquark

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 100 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 8 g

Rinderfilet mit Parmesankruste, Bohnen und Basilikum — Supereinfach, superschnell und superlecker: Das Rinderfilet eignet sich perfekt für alle, die Gäste mit wenig Aufwand beeindrucken wollen. Das Geheimnis des Erfolgs: die würzige Kruste mit Parmesan, Mandeln und Senf.

Rinderfilet mit Parmesankruste, Bohnen und Basilikum

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 18 g

Melonen-Basilikum-Granité mit Salat,Schinken & Kräuterbrot — Dieses Granité ist frisch, fruchtig und grün! Zwar dauert die Zubereitung ein bisschen, doch dafür schmeckt es am Ende umso besser!

Melonen-Basilikum-Granité mit Salat, Schinken und Kräuterbrot

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Zubereitungszeit 3 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 635 kcal, Kohlenhydrate: 107 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 11 g

Scampi-Pfanne mit Kräutern — Das perfekte Gericht für ein Mittagessen in der Sonne: Die Riesengarnelen aus dem Wok mit frischen Kräutern und Austernpilzen machen Lust auf Sommer.

Scampi-Pfanne mit Kräutern

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 28 g

Kräutersuppe mit Schinken-Croûtons — Kross angebratene Schinkenwürfel verpassen dem leichten Süppchen mit Kerbel, Basilikum und Petersilie eine herzhafte Note.

Kräutersuppe mit Schinken-Croûtons

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 310 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 21 g

Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Basilikum — Dieser Salat verbindet die leichte Süße der Roten Bete mit deftigen Ziegenfrischkäse und aromatischen Basilikum. Dazu gibt es geröstete Walnüsse.

Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Basilikum

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 660 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 55 g

Gnocchi-Pfanne — Tomaten und Basilikum: Gemeinsam kann dieses Traumpaar sein köstliches Aroma voll entfalten. Dazu kombinieren wir italienische Gnocchi, Erbsen und Feta-Käse. Dieses vegetarische Gericht überzeugt mit seiner Frische und macht Lust auf Urlaub!

Gnocchi-Pfanne

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 770 kcal, Kohlenhydrate: 96 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 29 g

Basilikum-Timbale mit Graved-Lachs — Basilikum-Timbale mit Graved-Lachs ist eine wunderbar erfrischende Vorspeise für den Sommer!

Basilikum-Timbale mit Graved-Lachs

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 165 kcal, Fett: 9 g

Tomaten-Ciabatta-Auflauf — Mit extravielen Tomaten, dazu Speck, Mozzarella, Zwiebeln, Basilikum, drüber eine Eier-Milch-Soße: Beim Probeessen konnten wir von diesem Auflauf kaum genug bekommen.

Tomaten-Ciabatta-Auflauf

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 650 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 32 g

Brotsalat mit Thai-Basilikum — Süße Note: Die Blätter vom Thai-Basilikum geben dem Brotsalat einen Hauch von Anis.

Brotsalat mit Thai-Basilikum

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 20 g

Fusilli mit Paprika-Pesto — Schnell zubereitet ist dieses Gericht und macht trotzdem einiges her. Das Paprika-Pesto ist eine schöne Abwechslung und harmoniert gut mit den Riesengarnelen. Das frische Basilikum entfaltet vor allem zusammen mit Tomaten sein unverwechselbares Aroma.

Fusilli mit Paprika-Pesto

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 840 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 92 g

Spinat-Auflauf — Nudeln, Spinat und Ei - das macht satt, ganz ohne Fleisch. Und obwohl der Auflauf in den Ofen muss, steht alles in nur 30 Minuten auf dem Tisch.

Spinat-Auflauf

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 725 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 40 g

Basilikum-Limetten-Cooler — Sommerlich erfrischend ist dieser Drink mit Basilikum und Limetten. Und er beweist: Das würzige Kraut taugt für viel mehr als zur Deko für Mozzarella und Tomaten!

Basilikum-Limetten-Cooler

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 85 kcal, Kohlenhydrate: 19 g,

Veganes Basilikumpesto — Ein veganes Pesto kann man ganz einfach ohne Parmesan zubereiten: Wir verwenden Basilikum und Pinienkerne, Hefeflocken sorgen für eine leicht käsige Note.

Veganes Basilikumpesto

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion

Die Lasagne mit sonnenroten Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum schmeckt typisch italienisch backt sich fast von selbst – Mehlschwitze anrühren und ab in den Ofen.

Tomaten-Lasagne

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 660 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 36 g

Pilz-Frittata — Frittata, so nennen die Italiener ihr Omelett – und sie sind es auch, die Basilikum bei uns so populär gemacht haben. Bei diesem Rezept haben aber auch die Spanier ihre Finger im Spiel: Sie liefern den würzigen Manchego-Käse.

Pilz-Frittata

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 510 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 42 g

Basilikum-Limonade — Limette sorgt für Frische, Mineralwasser und Tonic bringen das ganze zum Prickeln. Ein toller Sommerdrink für jede Gelegenheit!

Basilikum-Limonade

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 150 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Fett: 1 g

Basilikum-Brunnenkresse-Salat — Der Basilikum-Brunnenkresse-Salat mag die Walnuss-Vinaigrette und Kapuzinerblüten als Deko.

Basilikum-Brunnenkresse-Salat

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 100 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 8 g

Für die Spinatfrikadellen in Basilikumsahne wird der Spinat blanchiert. Danach solltet ihr ihn kurz eiskalt abschrecken - dann behält der Spinat seine sattgrüne, dunkle Farbe. Auch gut: Lasst den Spinat einfach mit etwas in Öl in einer Pfanne zusammenfallen. So bleiben die Nährstoffe erhalten und verschwinden nicht im Kochwasser.

Spinatfrikadellen in Basilikumsahne

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 440 kcal, Fett: 32 g

Basilikum-Hähnchen

Basilikum-Hähnchen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 15 g

Tomatenrisotto mit Basilikum

Tomatenrisotto mit Basilikum

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 495 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 24 g

Grüne Suppe mit Basilikum-Garnelen

Grüne Suppe mit Basilikum-Garnelen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 395 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 26 g

Bei uns erfahrt ihr, wie ihr Basilikum einfrieren und Basilikum trocknen könnt.

Rezepte in dieser Galerie

Risotto mit Stracciatella-Käse und Basilikum

Tomaten-Basilikum-Suppe

Basilikum-Pesto

Kartoffel-Curry mit Thai-Basilikum

Insalata Caprese

Basilikumquark

Rinderfilet mit Parmesankruste, Bohnen und Basilikum

Melonen-Basilikum-Granité mit Salat,Schinken & Kräuterbrot

Scampi-Pfanne mit Kräutern

Kräutersuppe mit Schinken-Croûtons

Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Basilikum

Gnocchi-Pfanne

Basilikum-Timbale mit Graved-Lachs

Tomaten-Ciabatta-Auflauf

Brotsalat mit Thai-Basilikum

Fusilli mit Paprika-Pesto

Spinat-Auflauf

Basilikum-Limetten-Cooler

Veganes Basilikumpesto

Pilz-Frittata

Basilikum-Limonade

Basilikum-Brunnenkresse-Salat

Basilikum-Hähnchen

Tomatenrisotto mit Basilikum

Grüne Suppe mit Basilikum-Garnelen

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