Name: Lachs auf bunter Hirse
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Tomate; 0,5 rote Paprika; 1 Mini Gurke; 1 Lauchzwiebel; 1 TL Olivenöl; 1 TL Weißweinessig; Meersalz; 0,5 Zitrone; Pfeffer; 100 Gramm Wildlachsfilet; 1 Zweig Thymian; 40 Gramm Hirse; 120 Milliliter Misobouillon; 1 Knoblauchzehe

Lachs auf bunter Hirse

Geprüft durch

BRIGITTE Küche

Fertig in

25 Minuten

einfach, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell

Pro Portion: 385 kcal, 13g Fett

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Zutaten

für Portion

1 Tomate (100 g)
0,5 rote Paprikas
1 Mini Gurke
1 Lauchzwiebel
1 TL Olivenöl
1 TL Weißweinessig (mild)
Meersalz (grob)
0,5 Zitronen
Pfeffer
100 Gramm Wildlachsfilet (ohne Haut, frisch oder TK)
1 Zweig Thymian
40 Gramm Hirse
120 Milliliter Misobouillon (oder Gemüsebrühe)
1 Knoblauchzehe

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Zubereitung

Tomate, Paprika und Gurke fein würfeln. Lauchzwiebel hacken. Gemüse mit Öl, Essig, 1 TL Wasser und Meersalz verrühren und mit etwas Zitrone und Pfeffer abschmecken. Lachs mit 1 TL Zitronensaft beträufeln, salzen und mit Thymian belegen. Lachs in zwei Bögen nasses Pergamentpapier einwickeln und in einen Dämpfeinsatz setzen. Hirse in einem Sieb heiß abwaschen, dann kalt abspülen.
Miso-Bouillon, Knoblauchzehe und 1 Prise Meersalz im Dämpftopf aufkochen. Hirse zugeben. Dämpfeinsatz mit Lachs einsetzen, etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Lachs herausnehmen. Hirse weitere 2-3 Minuten zugedeckt garen. Hirse und Gemüse verrühren und mit Lachs anrichten.

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