Lachs mit Bärlauchkruste

Hier versteckt sich der Lachs unter einer aromatischen Bärlauchkruste. Dazu schmeckt frisches Baguette!

Ähnlich lecker
Lachsfilet RezepteLachs-RezepteFischfilet RezepteFisch-RezepteTomaten-RezepteFrühlingskücheBärlauch-Rezepte
Zutaten
für Portionen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 Gramm Kirschtomate
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 4 Stück Lachsfilet (à 150 g, oder anderes Fischfilet, ohne Haut)
  • 1 Bund Bärlauch (oder 2 große Bund gemischte Kräuter)
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 70 Gramm Käse (gerieben, z.B. Gouda oder Emmentaler)
Zutaten bestellen

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung
  1. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln, den Knoblauch abziehen und pressen. Die Kirschtomaten abspülen, eventuell putzen und halbieren. Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, dann Tomaten und den Zucker dazugeben und kurz darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomatenmischung in eine ofenfeste Form geben.
  2. Den Fisch abspülen, trocken tupfen und auf die Tomaten legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Bärlauch oder andere Kräuter abspülen, trocken tupfen und die Stiele entfernen, die Blätter fein hacken. Bärlauch, Semmelbrösel und Käse mischen und auf den Fischfilets verteilen. Lachs und Tomaten im Ofen etwa 20 Minuten backen.
  3. Dazu schmeckt frisches Baguette.
Tipp!

Wer mag, kann die Tomaten auch an den Rispen lassen.

Wenn die Fischfilets sehr dick sind, eventuell etwas länger backen.

Mehr Lachs-Rezepte sowie Bärlauch-Rezepte findet ihr bei uns.

Videoempfehlung:

Küchenlexikon: Fisch filettieren
Weitere Rezepte
Kinderrezepte

Noch mehr Rezepte