Name: Lachs mit Senf-Tomaten-Soße
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 120 Gramm Bio-Lachsfilet; 1 EL Zitronensaft; 1 Tomate; 0,5 Zwiebel; 1 Tasse Fischfond; 0,5 EL Thymian; 250 Gramm Kohlrabi; 100 Gramm Karotte; 2 EL Soja Cuisine; 1,5 TL Senf; 1 EL Kräuter; Salz; Pfeffer

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, kalorienarm, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 14 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

120

Gramm Gramm Bio-Lachsfilets (ohnen Haut, oder TK-Bio-Lachsfilet; z. B. von Biopolar)

EL EL Zitronensaft

Tomate

0.5

Zwiebel

Tasse Tassen Fischfond (oder Gemüsebrühe)

0.5

EL EL Thymian (gerebelt)

250

Gramm Gramm Kohlrabi

100

Gramm Gramm Karotten

EL EL Soja Cuisine

1.5

TL TL Senf (körnig)

EL EL Kräuter (fein gehackt; Petersilie, Basilikum, Schnittlauch)

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Lachs mit Zitronensaft einreiben. Tomaten abspülen, Zwiebel abziehen. Tomate und Zwiebel würfeln und mit Fischfond und Thymian in einen Dämpftopf geben. Kohlrabi schälen und in dicke Stifte schneiden. Möhren schälen und längs vierteln. Gemüse und Fisch in den Dämpfeinsatz geben. Topf schließen und den Fond aufkochen. Wenn Dampf austritt, auf mittlere Hitze zurückschalten und 6-8 Minuten dämpfen. Dämpfeinsatz herausnehmen. Soja Cuisine zum Tomatensud geben und alles etwas einkochen. Senf und Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch, Gemüse und Soße auf einem tiefen Teller anrichten.