Das Geheimnis der Landküche: aus einfachen Zutaten wunderbare traditionelle Gerichte zubereiten. Die besten Rezepte aus der Landküche Italiens und Frankreichs.
Landküche: Senfhühnchen aus dem Burgund
Dieses Senfhühnchen ist typisch für die bodenständige Landküche aus dem Burgund. Sein Geheimnis: ganz viel feiner Dijon-Senf - innen, außen, rundherum. Eine einzigartige Würze! Zum Rezept: Senfhühnchen aus dem Burgund
Landküche: Lammbraten aus der Provence
So genießt man Lammbraten in der Provence: Die Lammkeule ruht eine Nacht in Knoblauch, Honig und vielen Kräutern - und wird so unvergleichlich lecker. Zum Rezept: Lammbraten aus der Provence
Landküche: Baeckeoffe aus dem Elsass
Baeckeoffe ist ein Klassiker der elsässischen Küche: ein deftiger Eintopf aus dem Bräter. Unter der Brotkruste schmurgeln sich Fleisch, Kraut und Kartoffeln zurecht. Zum Rezept: Baeckeoffe aus dem Elsass
Landküche: Risotto aus dem Piemont
Risotto liebt man in ganz Italien. Im Piemont serviert man ein Ragout aus Wildschweinfleisch und Barolo dazu - der kräftige Geschmack ist ein toller Kontrast zum cremigen Reis. Zum Rezept: Risotto aus dem Piemont
Landküche: Gnocchi aus dem Trentino
Kartoffeln auf Italienisch - im Trentino genießt man Gnocchi aus Spinat und Kartoffeln mit cremiger Salbei-Sahnesoße. Am besten gleich die doppelte Portion machen, die Gnocchi lassen sich nämlich auch prima einfrieren. Zum Rezept: Gnocchi aus dem Trentino
Landküche: Knoblauchsuppe aus dem Bordeaux
Lassen Sie sich von den 30 Knoblauchzehen auf der Zutatenliste nicht abschrecken - diese Suppe ist ein Gedicht: zart durch Sahne, würzig durch viel Thymian. Zum Rezept: Knoblauchsuppe aus dem Bordeaux
Landküche: Spaghetti aus Sizilien
Typisch für die sizilianische Küche: viel Fisch und arabische Einflüsse. "Pasta con le sarde" ist das wohl bekannteste Rezept der Region - ganz klassisch mit Rosinen, Fenchel und Sardellen. Zum Rezept: Spaghetti aus Sizilien
Landküche: Bohnensuppe aus der Toskana
In Italien heißt der winterlich-deftige Eintopf mit viel Gemüse Ribollita. "ribollire" bedeutet übrigens so viel wie "aufwärmen" - die Ribollita schmeckt nämlich auch aufgewärmt ganz vorzüglich. Zum Rezept: Bohnensuppe aus der Toskana
Landküche: Ravioli aus der Emilia-Romagna
Sie kennen Ravioli bisher nur als ödes Fertigfutter aus der Dose? Dann sollten Sie unbedingt dieses Rezept aus der Emilia-Romagna probieren: Die selbst gemachten Teigtaschen mit Kartoffelfüllung schwimmen in kräftiger Fleischbrühe. Zum Rezept: Ravioli aus der Emilia-Romagna
Landküche: Apfeltarte aus der Normandie
Kombiniert mit Brie und Karamell-Nüssen ist die Apfeltarte aus der Normandie ein echtes "Ich will noch was!"-Dessert. Zum Rezept: Apfeltarte aus der Normandie
65 köstliche Rezepte aus der Landküche finden Sie im "Landküche"-Band der neuen BRIGITTE-Kochbuch-Edition. Die Kochbuch-Edition umfasst acht Bände und präsentiert die beliebtesten Rezepte aus BRIGITTE zu den Themen "Veggie", "Landküche", "Festlich", "Backofen", "Balance", "30 Minuten", "Backen" und "Pasta".
Die komplette BRIGITTE Kochbuch-Edition ist bereits ab 1. September 2014 exklusiv bei BRIGITTE.de bestellbar - versandkostenfrei und für nur und für nur 99,95 Euro. Sie sparen fast 20 Euro im Vergleich zum Einzelkauf. BRIGITTE-Abonnenten zahlen nur 89,95 Euro und sparen fast 30 Euro im Vergleich zum Einzelkauf. Im Buchhandel sind die Kochbücher erst zu einem späteren Zeitpunkt erhältlich - "Landküche" ab 8. Oktober 2014.
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