VG-Wort Pixel

Linsen-Curry mit Hühnerbrust

Linsen-Curry mit Hühnerbrust
Foto: Thomas Neckermann
Das Linsen-Curry mit Hühnerbrust wird mit Hokkaido-Kürbis serviert – Kokosmilch, Tandoori-Masala und Curry-Blätter geben ihm den letzten perfekten Schliff!
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell

Pro Portion

Energie: 780 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 54 g, Fett: 35 g

Zutaten

Für
2
Portionen

Zwiebel (70 g)

Knoblauchzehe

Gramm Gramm Ingwer

Gramm Gramm Hokkaido

Gramm Gramm Hähnchenbrustfilets (am besten Bio)

TL TL Tandoori Paste (Tandoori-Masala)

Salz

EL EL Maiskeimöl

Gramm Gramm rote Linsen

Milliliter Milliliter Geflügelbrühe

Milliliter Milliliter Kokosmilch (Dose)

Curryblätter (getrocknet)

Stiel Stiele Thai-Basilikum (zum Bestreuen)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, in feine Würfel schneiden. Kürbis putzen, abspülen, erst in 1,5 cm breite Spalten, dann quer in etwa 1⁄2 cm breite Stücke schneiden. Fleisch in 4 gleich große Stücke schneiden, mit 1 TL Tandoori-Masala und Salz würzen.
  2. 2 EL Öl im Topf erhitzen, Fleisch darin bei mittlerer Hitze rundherum hellbraun anbraten, aus dem Topf nehmen. Restliches Öl dazugeben, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz darin andünsten. Linsen und Kürbis zufügen und mit dem restlichen Tandoori-Masala würzen.
  3. Brühe, Kokosmilch und Curry-Blätter dazugeben, alles bei kleiner Hitze 15 Minuten kochen lassen. Nach etwa 10 Minuten Fleisch dazugeben. Mit Salz abschmecken. Das Curry anrichten, mit Thai-Basilikum bestreuen und sofort servieren.

Dieses Rezept ist in Heft 23/2019 erschienen.


Mehr Rezepte