Zutaten
für
Portion
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 125 Milliliter Molke (oder Wasser)
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Wacholderbeeren
- 125 Gramm Linsen
- 1 Paket TK-Suppengrün (70 g)
- 40 Gramm Spätzle
- 100 Gramm Lachsfilet (ohne Haut)
- 1 TL Olivenöl
- 4 Kirschtomaten (80 g)
- 0,5 TL rote Pfefferkörner
- 1 TL Rotweinessig
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Zubereitung
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Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und mit Molke, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren aufkochen. Linsen und Suppengrün zugeben und bei kleiner Hitze alles 10-15 Minuten dünsten. Spätzle kochen. Lachsfilet würfeln und in einer kleinen Pfanne in Olivenöl und 2 TL Wasser unter Rühren 2 Minuten braten. Tomaten zugeben und kurz anbraten. Pfeffer im Mörser grob zerstoßen und auf den Lachs streuen. Linsen mit Spätzle, Lachs und Tomaten anrichten und mit Essig beträufeln.
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