Linsen-Paprika-Suppe

Zutaten

Portionen

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1,4 Liter Gemüsebrühe
  • 300 Gramm rote Linsen (getrocknet)
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • Paprika edelsüß
  • Cayennepfeffer
  • 1 TL schwarzer Sesam (zum Bestreuen)
Zutaten bestellen

Lass Dir die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.

68 Bewertungen

Dieses Rezept

Hoppla

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Kochbuch-Bereich gerade neu. In Kürze kannst du wieder viele leckere Rezepte in deinem Kochbuch speichern. Natürlich siehst du hier dann auch deine bisher gespeicherten Lieblingsrezepte.

Das Kochbuch wurde gelöscht
Hoppla

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Einkaufszettel gerade neu. In Kürze kannst du hier Zutaten auf deinem Einkaufszettel speichern.

Dein Einkaufszettel wurde gelöscht

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Lauchzwiebel putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze unter Wenden glasig andünsten, dann salzen.
  2. Das Tomatenmark dazugeben und noch 1-2 Minuten mitdünsten. Die Brühe dazugießen und aufkochen. Linsen zufügen und alles bei kleiner Hitze etwa 3 Minuten kochen lassen.
  3. Die Paprika vierteln, putzen, abspülen und in etwa ½ cm große Würfel schneiden. Paprikawürfel in die Suppe streuen und noch etwa weitere 6 Minuten kochen lassen. Lauchzwiebeln unterrühren und die Suppe mit Salz, Paprika und Cayennepfeffer abschmecken. Zum Servieren mit Sesam bestreuen.

Tipp!

Dazu passt, wenn es nicht vegan sein muss, Joghurt oder saure Sahne

Rote Linsen sind schnell gar und zerfallen dann. Darum unbedingt auf die kurze Garzeit achten.

Mehr orientalische Rezepte

Videoempfehlung:

Küchenlexikon: Paprika häuten

Noch mehr Rezepte

Brigitte-Rezepte-Newsletter

Essen ist fertig!

Wir suchen für Dich täglich ein leckeres Rezept aus der Brigitte-Küche aus. Trage Dich doch ein!