Zutaten
Gläser
- 2 Mandarinen
- 100 Gramm Zucker
- 1 Sternanis
- 6 Zentiliter (cl) Wodka
- 1 Flasche Crémant (gut gekühlt, 0,75 l)
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einfach, Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion: 195 kcal, 0g Fett, 22g Kohlenhydrate, 0g Eiweiß
Dieses Rezept
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Zubereitung
- Eine Mandarine heiß abspülen und die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen. Etwa 6 cm lange Streifen um einen dünnen runden Holzlöffelstiel wickeln. Auf einen Teller legen und für mindestens 20 Minuten einfrieren.
- Beide Mandarinen halbieren und den Saft auspressen. Saft, Zucker und Sternanis etwa 5 Minuten zu einem Sirup einkochen lassen. Den Wodka unterrühren und die Mischung abkühlen lassen. Sirup durch ein Sieb gießen.
- Crémant in Gläser füllen, dann den Sirup dazugießen. Zum Schluss die gefrorenen Mandarinenschalen hineingeben, sofort servieren.
Tipp!
Dieser Aperitif ist eine Abwandlung des klassischen "Kir Royal": Crème de Cassis (schwarzer Johannisbeerlikör) mit Champagner aufgefüllt.
4-Gänge-Menü: Drei festliche Ideen
