Mandeleis
Zutaten
4
Portionen
Gramm Gramm Bourbon Vanilleeis
Gramm Gramm Amaretti (ital. Mandelgebäck)
TL TL Butter
EL EL Zucker
Gramm Gramm Mandelblätter
Zubereitung
-
Vanilleeis antauen lassen, bis es cremig ist. Zerdrückte Amaretti unterrühren und wieder anfrieren lassen. Butter in einer Pfanne zerlassen. Zucker dazugeben und unter Rühren zuerst flüssig werden lassen. Bei kleiner Hitze dann leicht bräunen (karamellisieren) lassen. Mandelblättchen unter Rühren zugeben. Mit 2 Gabeln auf Backpapier streuen. Ganz abkühlen lassen. Eis portionieren und mit den karamellisierten Mandeln belegen.
Tipp
Dazu schmecken frische Früchte der Saison.
