Mit unseren Kombi-Rezepten habt ihr bei der Familienfeier viele köstliche Möglichkeiten für euer Menü: drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte, drei Desserts, so harmonisch aufeinander abgestimmt, dass sie sich nach Belieben zusammenstellen lassen.
Bruschetta mit Mozzarella und Radiesschen
Knuspriges Brot, Mozzarella mit Schmand, knackige, fein-scharfe Radieschen und Lauchzwiebeln: wunderbare Häppchen, die auch prima zum Aperitif schmecken. Zum Rezept: Bruschetta mit Mozzarella und Radiesschen
Mini-Tarte-Tatin mit Spargel
Die Blätterteig-Tartes werden samt einem mit Balsamessig-Chili-Sirup verfeinerten Spargel-Parmesan-Topping kopfüber goldbraun gebacken. Zum Rezept: Mini-Tarte-Tatin mit Spargel
Gefüllte Hähnchenbrust mit Kräuter-Couscous
Phänomenal international: Die Ingwer-Koriander-Aprikosen-Frischkäse-Füllung ist asiatisch inspiriert, der Couscous mit frischen Kräutern ein orientalisches Fest für den Gaumen. Zum Rezept: Gefüllte Hähnchenbrust mit Kräuter-Couscous
Gefüllte Nudelrolle mit Ricotta
Vegetarisches Prachtstück: Fenchel, weiße Bohnen, Ricotta und geröstete Kürbiskerne unter Nudelteig und fruchtiger Tomatensoße. Etwas aufwändig, aber gut vorzubereiten - und die Mühe absolut wert! Zum Rezept: Gefüllte Nudelrolle mit Ricotta
Pochiertes Rinderfilet mit Chermoula-Soße
Die kalte Kräuter-Olivenöl-Soße Chermoula ist ein wunderbares Geschenk der nordafrikanischen Küche - und rundet das am Stück sanft in Gemüsebouillon gegarte Filet perfekt ab. Zum Rezept: Pochiertes Rinderfilet mit Chermoula-Soße
Blumenkohl-Kartoffel-Gratin
Mit würzigem Gruyère, Knoblauch und viel Sahne - schnell gemacht und lange nachklingend köstlich. Zum Rezept: Blumenkohl-Kartoffel-Gratin
Baiser-Nester mit Obstsalat und Vanilleeis
Gut vorzubereiten und sehr dekorativ: Besser als im knusprigen Baiser waren Himbeeren, Mango, Ananas, Maracuja und Eis nie aufgehoben! Zum Rezept: Baiser-Nester mit Obstsalat und Vanilleeis
Fruchtige Götterspeise
Ein ganz besonderes Wackelpudding-Doppel: unten mit Cranberry-Saft, drüber mit Marajuca-Nektar - und als Krönung Orangen-Crème-fraîche. Zum Rezept: Fruchtige Götterspeise
Bayerische Creme mit Waldbeerensoße
Die stichfeste, sahnig-vanillige Creme ist ein Haute-Cuisine-Klassiker, der nur noch selten auf den Tisch kommt. Schade, sie ist ein Gedicht! Zum Rezept: Bayerische Creme mit Waldbeerensoße
