Kocht doch zur Abwechslung mal ein vegetarisches Weihnachtsmenü. Bei unseren Rezepten wird niemand Fleisch vermissen - und Vegetarier bekommen mal nicht nur die Beilagen.
Vegetarische Vorspeise: Klare Gemüse-Pilz-Suppe
Der ideale Auftakt für ein Veggie-Menü. Für alle, die eine leichte Vorspeise möchten und Eierstich als Einlage genauso großartig finden wie wir. Zum Rezept: Klare Gemüse-Pilz-Suppe
Vegetarische Vorspeise: Rote-Bete-Salat mit Birnen
Los geht's bei diesem vegetarischen Menü aromatisch und edel - mit einem Salat aus roter Bete, Rettich, Birnen und Shiso-Kresse. Serviert Nussbrot dazu! Zum Rezept: Rote-Bete-Salat mit Birnen
Vegetarische Hauptspeise: Kartoffelgratin und Gemüse-Mezze
Das Gratin mit Salbei und Käse könnt ihr schon am Vortag backen; im heißen Ofen dann bei 120 Grad etwa 15-20 Minuten erwärmen. Die Spinat-, Porree- und Möhren-Mezze sind übrigens auch als Vorspeise oder Snack klasse. Zum Rezept: Kartoffelgratin, Zum Rezept: Gemüse-Mezze
Vegetarische Hauptspeise: Walnuss-Klöße mit würzigen Champignons und Spinatsalat
Die selbstgemachten Kartoffelklöße werden mit gehackten Walnüssen verfeinert, dazu gibt's kleine braune Champignons in würziger Soße mit Garam Masala und einen schlichten Spinatsalat mit Orangendressing. Das Ergebnis: ein vegetarisches Festmahl, das fleischlos glücklich macht. Zum Rezept: Walnuss-Klöße, Zum Rezept: Würzige Champignons, Zum Rezept: Spinatsalat
Vegane Bratensoße mit Rotwein
Vegane Bratensoße ist ein Rezept für besondere Festtage. Nicole Justs Erfolgsgeheimnis für die Soße: Räuchertofu, Rauchsalz, Rotwein und viel Zeit zum Köcheln. Zum Rezept: Vegane Bratensoße mit Rotwein
Vegetarisches Dessert: Schokoküchlein mit Granatapfel
Der Schoko-Guss ist noch warm, und das ganze schwarz-rote Gaumenglück sitzt auf einem Schlagsahne-Bett. Der krönende Abschluss für euer vegetarisches Weihnachtsmenü. Zum Rezept: Schokoküchlein mit Granatapfel
Vegetarisches Dessert: Bretonischer Kuchen mit Backobstsoße
Das vegetarische Dessert genießen wir wie in der Bretagne: Es gibt Kuchentaler mit Backobst und Vanilleeis. Schmeckt am besten, wenn der Kuchen noch lauwarm ist! Zum Rezept: Bretonischer Kuchen mit Backobstsoße
Vegetarisches Dessert: Heiße Espresso-Schokolade
Ein Espresso ist der perfekte Abschluss für ein festliches Veggie-Menü, findet ihr? Da stimmen wir zu - und servieren ihn diesmal mit Zartbitterschokolade, Kardamom und Lebkuchengewürz. Schließlich ist Weihnachten... Zum Rezept: Heiße Espresso-Schokolade
Bei uns findet ihr außerdem viele Rezept-Ideen für ein traditionelles Weihnachtsessen, schnelles Weihnachtsessen und für ein veganes Weihnachtsmenü sowie für vegetarisches Fondue.
