Kocht doch zur Abwechslung mal ein vegetarisches Weihnachtsmenü. Bei unseren Rezepten wird niemand Fleisch vermissen - und Vegetarier bekommen mal nicht nur die Beilagen.
Klare Gemüse-Pilz-Suppe
Der ideale Auftakt für ein Veggie-Menü. Für alle, die eine leichte Vorspeise möchten und Eierstich als Einlage genauso großartig finden wie wir.
Orangensalat mit Nusskrokant
Mit diesem Frischekick füllen wir die Energiereserven wieder auf: Ein fruchtiger Orangensalat wird mit karamellisierten Pekannusskernen und Minze zum gesunden Snack zwischendurch.
Espresso-Pannacotta mit Mangosoße
Auf die Espresso-Pannacotta mit Mangosoße kommt noch ein wenig Sesamkrokant. Und das Dessert kann auch vegan zubereitet werden!
Marinierter Tofu mit Avocado und Grapefruit
Der marinierte Tofu mit Avocado und Grapefruit ist frisch, super aromatisch und bunt: eine Vorspeise, die Lust auf veganes Essen macht.
Butternut-Braten mit Risotto-Füllung
Vegetarischer Hauptgang für zwei: Den buttrig-nussigen Kürbis mit Risotto-Füllung servieren wir mit einer Pilzsoße und grünem Gemüse.
Semmelpudding und geschmorte rote Zwiebeln
Eine raffinierte Beilagen-Kombi: Der Semmelpudding und die geschmorten roten Zwiebeln passen perfekt zum Festtagsmenü – und sind vegetarisch!
Warmer Grünkohlsalat
Der warme Grünkohlsalat ist als Beilage perfekt für euer Festtagsmenü. Zusammen mit Äpfeln und einem leckeren Dressing überzeugt er auf ganzer Linie!
Erbsenrahmsuppe mit Brie-Croûtons
Köstlich und unkompliziert: Ihr könnt die Erbsenrahmsuppe schon ein bis drei Wochen vorher machen und dann im Tiefkühler parken. Auch als kleines Abendessen lecker!
Gemüse-Frischkäse-Terrine
Am Vortag zubereiten, über Nacht kalt stellen und als Auftakt eines Veggie-Menüs servieren. Der mediterrante Style passt aber auch zur Ente oder zum Fisch.
Vegetarischer Braten
Vegetarischer Braten: Champignons, Kidneybohnen, Leinsamen, Käse, Eier und Kräuter unter Streifen gerösteter Paprika. Schön herzhaft!
Kartoffelgratin mit Taleggio, Süßkartoffeln und Salbei
In diesem Gratin mischen neben Kartoffeln auch noch Süßkartoffeln mit - für ein ganz besonders feines Aroma. Der italienische Weichkäse Taleggio und Salbeiblättchen machen den Genuss perfekt.
Crêpe-Torte
Crêpe mal anders: Zwischen die Pfannkuchen, zwölf an der Zahl, kommt eine cremige Spinatfüllung, bevor das Prachtstück in den Ofen geht.
Exotischer Obstsalat mit Mascarponecreme
Dieser Obstsalat ist das perfekte Dessert: Fruchtig-sahnig-knusprig mit Mango, Feige und Ananas, Creme und Cantuccini-Bröseln – und je nach Wunsch mit oder ohne Alkohol.
Schokoküchlein mit Granatapfel
Das Schokoküchlein ist ein wahrer Gaumenschmaus: Der Schoko-Guss ist noch warm und das ganze schwarz-rote Gaumenglück sitzt auf einem Schlagsahne-Bett.
Schoko-Tonka-Parfait mit Kirschkompott
Für diese süße Nachspeise ist ein bisschen was zu tun, aber sie belohnt es mit Glücksgefühlen beim Essen - wer es entspannt möchte, bereitet sie vorher zu.
Bretonischer Kuchen mit Backobstsoße
Genießen wie in der Bretagne: Es gibt Kuchentaler mit Backobst und Vanilleeis. Schmeckt am besten, wenn der Kuchen noch lauwarm ist!
Bei uns findet ihr außerdem viele Rezept-Ideen für ein traditionelles Weihnachtsessen, schnelles Weihnachtsessen und für ein veganes Weihnachtsmenü sowie für vegetarisches Fondue.
