Name: Mini-Törtchen mit Erdbeerfüllung
Total time: 1 h
Yield: 24
Ingredients: 100 Gramm Butter; 2 Ei; 100 Gramm Zucker; 100 Gramm Mehl; 100 Gramm Kokosflocken; Fruchtmolke; 1 Bio-Orange; 100 Milliliter Zuckersirup; 10 Erdbeere; 150 Gramm Sahnejoghurt; 1 Päckchen Vanillezucker

Foto: Maike Jessen

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch

Pro Portion

Energie: 120 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 7 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Stück

Teig

100

Gramm Gramm Butter

Eier

100

Gramm Gramm Zucker

100

Gramm Gramm Mehl

100

Gramm Gramm Kokosflocken

Fruchtmolke (für die Förmchen)

Füllung

Bio-Orange

100

Milliliter Milliliter Zuckersirup

Erdbeeren (groß)

150

Gramm Gramm Sahnejoghurt

Päckchen Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

Für den Teig:
Butter bei mittlerer Hitze leicht bräunen. Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Eier und Zucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Mehl, Kokosflocken und flüssige Butter kurz unterrühren.
Teig sofort in kleine gefettete Muffinförmchen (Ø 4,5 cm) etwa 2/3 hoch einfüllen. Im Ofen 10-12 Minuten backen. Abkühlen lassen und aus den Förmchen lösen.
Für die Füllung:
Orange heiß abspülen, trocknen und die Schale fein abreiben. Saft auspressen. Zuckersirup, 2 EL Orangensaft und 1 TL Orangenschale in einem kleinen Topf 1-2 Minuten einkochen lassen. Beiseite stellen.
Erdbeeren abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Joghurt und Vanillezucker verrühren.
Törtchen zweimal waagerecht durchschneiden. Etwa 1/2 TL Joghurt auf die untere Törtchenhälfte geben. Den mittleren Törtchenboden und 1 Erdbeerscheibe darauf legen und mit dem oberen Boden abdecken. Mit Orangensirup beträufeln.