Misosuppe mit Tofu
Miso ist eine japanische Paste aus vergorenen Sojabohnen, ungemein gesund und schön würzig. Sie gibt der asiatischen Nudelsuppe eine ganz besondere Note.
Zutaten
4
Portionen
EL EL Miso (Asia-Supermarkt)
Liter Liter Gemüsebrühe
Gramm Gramm Räuchertofu
Lauchzwiebeln
Karotten (klein)
Nori
Zubereitung
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Misopaste und Gemüsebrühe aufkochen. Den Tofu in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Alles zur Miso-Suppe geben und kurz aufkochen lassen. Das Noriblatt in kleine Stücke schneiden und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben. In Schälchen servieren.
Tipp
Fertige Misosuppe mit den restlichen Zutaten zubereiten.
