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Möhren-Kurkuma-Suppe

Möhren-Kurkuma-Suppe.jpg
Foto: Thomas Neckermann
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell

Pro Portion

Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 15 g

Zutaten

Für
2
Portionen

Gramm Gramm Karotten

Gramm Gramm Ingwer (frisch)

Zwiebel (75 g)

Selleriestangen

Milliliter Milliliter Bio-Gemüsebrühe

TL TL Kurkuma

Gramm Gramm Blattspinat (frisch)

Gramm Gramm Erdnusscreme

Banane (150 g)

Limette

TL TL helle Sojasauce

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Möhren und Ingwer schälen. Möhren schräg in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und vierteln. Sellerie putzen und in Scheiben schneiden.
  2. Gemüsebrühe, Gemüse, Ingwer und Kurkuma aufkochen und 10 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt kochen.
  3. Inzwischen Spinat putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen.
  4. Erdnusscreme zur Suppe geben und unter Rühren auflösen. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.
  5. Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit 1 EL Limettensaft beträufeln.
  6. Suppe mit Sojasoße und Limettensaft pikant abschmecken und mit Bananenscheiben anrichten.
Tipp Weitere Rezepte für Möhrensuppe gibt es hier.